我国的酒桌文化可谓是博大精深，在酒桌上，人们也是逐渐总结出来一套所谓“能喝酒”“海量”人员的特征，那就是“扎小辫儿的”“吃药片儿的”“爱出汗儿的”“红脸蛋儿的”......
先不说这样的总结是否准确，是否能够体现出喝酒的海量，但是，在这其中有一些内容却还是明确的，那就是所谓喝酒红脸蛋儿的人危险性更大，甚至是容易罹患恶性肿瘤。
说到喝酒红脸蛋儿的人，他们在日常生活中哪怕是喝上一口啤酒，也会出现脸红、心跳加快、头晕等微醺的表现，先不说他是否是酒量好坏的表现，但是，这是人群中一种特殊的基因缺陷却是明确的，即与乙醛脱氢酶2（ALDH2）遗传基因缺陷直接有关。
说到人们喝酒以后，酒精也就是乙醇会在体内发生一系列的变化，如乙醇首先变成乙醛，然后再由乙醛变成相对无毒的乙酸。在这样的转变过程中，各种代谢酶也是起到了举足轻重的作用，如乙醛脱氢酶就是负责将乙醇产生的乙醛氧化成乙酸。
对于红脸蛋儿的人来说，刚好是乙醛脱氢酶2（ALDH2）遗传基因缺陷，ALDH2的活性显著性下降，使得乙醛无法进一步代谢而在体内沉积，由此而产生了一系列的临床症状，尤其突出的就是表现出所谓的红脸蛋儿。
说到这里，如果你只是认为饮酒的危害仅仅是红脸蛋儿，或者是心慌、头昏，那么你可真的是小瞧了酒精的危害。虽说酒精本身不是什么致癌物质，但是，其代谢过程中所产生的乙醛却是与致癌作用直接相关的，简单的说，那就是喝酒红脸蛋儿的人更加容易罹患恶性肿瘤疾病，如咽癌、食管癌、胃癌等。
说到喝酒伤身，其实这也是很多人都熟知的事情，但是，在我们的日常生活中，“小酌怡情”“社会交际”在某些时侯也真的是无奈之举，面对这样的情况，对于饮酒还真的是需要采取一点措施，如此则可以最大程度的减少酒精对机体的损害。
饮酒有度，饮酒限量。根据“中国居民膳食指南（2022）”的建议，成年人1天的酒精饮用量不超过15克，也就是啤酒450毫升，红酒150毫升，高度白酒约30毫升。
不喝混酒。多种类型的酒混在一起喝，会进一步增大饮酒量，同时还会出现不同类型酒之间的“协同作用”，对人体的伤害更大。
喝酒不能一口闷。短时间内大量饮酒，会导致酒精快速进入体内、血液中，“一口闷”的饮酒方式则是很快导致人体进入到醉酒状态。
避免空腹饮酒。空腹饮酒的时侯，酒精吸收速度加快，极易出现醉酒状态。饮酒之初、同时食用一些高脂肪、高蛋白或碳水等食物，或者是饮用牛奶、酸奶，可以减少酒精对消化道的损害、损伤，降低醉酒机会。
强调均衡饮食。在日常饮食中，强调均衡、个性化、综合、多样性饮食，包括各种粗杂粮、绿叶蔬菜、豆制品等，其中富含有B族维生素、抗氧化剂、维生素、卵磷脂等成分，均对肝脏具有保护作用。
多饮水。饮酒的时侯多饮水，有利于促进酒精的稀释和代谢，加速酒精在体内的快速排泄，减轻酒精的损害作用。
远离碳酸饮料。碳酸饮料中含有大量的二氧化碳，导致胃部容积增大，加快酒精由胃进入到小肠，而小肠吸收酒精的能力更强，如此达到协同的作用。
浓茶不解酒。很多人都有一种误区，那就是认为浓茶具有解酒的作用，其实浓茶中的大量茶碱具有很强的利尿作用，会造成身体缺水，如此导致尚未分解的乙醛过早地进入到肾脏，直接损害肾脏功能。
喝咖啡同样不解酒。咖啡因既不会加速酒精代谢，也不会减轻身体损害，与之相对，咖啡会兴奋中枢神经系统，扩张毛细血管，导致出现各种不适症状，同时，咖啡因具有利尿作用，加重肾脏损害。
肝病患者需要戒酒。酒精对于肝脏的损害是显而易见的，尤其是那些具有慢性病毒性肝炎的患者，临床流行病学研究显示，肝病患者饮酒而引发肝癌的几率更高。
