腊肉，是过年期间的一种特色美食，其味道鲜香下饭，让许多人爱不释口。不少白癜风患者喜爱吃腊肉，但同时也担心饮食不当会影响白斑病情。那么白癜风患者可以吃腊肉吗？

建议最好少吃或不吃。这是因为腊肉在腌制过程中，不仅肉中的微量元素和维生素等多种营养成分会被破坏，导致营养价值下降。并且会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于致癌物质，对身体健康不利。于白癜风患者而言还会增加肝肾功能的负担，易造成排钠停滞，引起血压增高以及蛋白质代谢异常，进而影响到酪氨酸酶代谢，造成黑色素合成异常，对白癜风病情产生负面影响。

当然，对于实在是想吃腊肉的白癜风患者，建议适当吃点即可。同时在吃的时候注意以下这几个方面！

1.腌制时间：通常情况下，腊味中的亚硝酸盐含量在腌制后一周达到顶峰，两三周后含量逐渐减少，达到人体可以耐受的量。所以，白癜风患者最好在腌制三周后食用腊肉较为妥当。

2.吃之前处理一下：白癜风患者在吃腊肉之前，最好先用水浸泡或煮一下，这样做的目的可以去除部分的盐。

3.烹饪方式：由于腊肉中盐分过高，所以在烹饪时最好以清炒或者蒸煮的方式为主，避免高温煎炸。

4.搭配蔬菜吃：蔬菜中的维C和维E等抗氧化剂能够有效阻断亚硝胺在体内的合成，并且其含有的纤维素还能促进排便，减少食物在体内的停留时间，从而减少人体对有害物质的吸收。

良好的饮食可以辅助治疗，促进白癜风复色。过年期间，白癜风患者切勿放纵自己，海吃胡吃不忌口，以免导致白斑病情加重。