随着年龄的增长,对于保持健康和活力的需求变得愈加重要。在饮食方面,不仅需要注重膳食均衡,还需要多加关注摄入足够的高蛋白食物,尤其是肉类。
红烧鸡块鸡腿280克
板栗180克
生姜15克
大蒜10克
生抽20克
老抽5克
料酒10克
番茄沙司20克
盐5克
第一步:鸡腿剁小块,清洗干净,控水备用,新鲜板栗划小口,入开水锅中煮一两分钟,拔凉去壳。
第二步:鸡腿块凉水入锅焯水,到水开,去血沫子捞出,再次清洗干净,控水备用。
第三步:热锅凉油加姜蒜炒香,放入焯过水的鸡块,小火煸炒,加番茄沙司,料酒,加生抽老抽炒匀。
第四步:炒到表面焦焦的,番茄沙司融化粘满鸡块上就可以,加开水没过鸡块,加入剥好的板栗,加三颗冰糖,加一小勺盐。
第五步:锅盖烧至15分钟,大火收汁即可。
鲜虾砂锅粥大虾14只
五常大米200克
精盐(鲜虾粥调味)2克
精盐(腌制大虾)2克
白胡椒粉2克
香葱叶15克
第一步:把鲜活的海虾清洗干净,把一半大虾剥皮,另一半大虾剪去虾须虾脚,挑出虾线,加入精盐,加入白胡椒粉,调匀后腌制15分钟。
第二步:香葱叶切成小丁,大米淘洗干净放入砂锅。
第三步:加入冷水,加入2滴玉米油,大火烧开后小火慢烧20分钟,白米粥煲8分熟了。
第四步:加入腌制入味的大虾和虾仁,大火烧开后煮10分钟。
第五步:加入精盐,加入香葱末调匀即可。
牛排萝卜滋补汤牛排骨500g
萝卜1根
盐2勺
花椒10粒
料酒,鸡粉,醋少许
生姜,葱少许
第一步:牛排骨洗净后在清水中浸泡2小时,期间换水。
第二步:将浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫,白萝卜削皮,切小块,便于入味。
第三步:锅里放少许油,把焯好水的牛排骨翻炒一下,加少许料酒,盐2勺,花椒10粒,提味。
第四步:加水,滴几滴醋,可以使营养物质全部熬出来,而且更容易吸收,大火煮开。
第五步:转中火,继续炖制,期间有浮沫的,继续撇去浮沫,炖一小时。
第六步:萝卜入锅,加入炖好的牛排骨汤里,煮至萝卜入味,起锅前加点小葱或者香菜,撒一点鸡粉提鲜。
因此,年纪大了的人们应该舍得吃肉,而不仅仅局限于素食。选择优质的肉类,如鸡肉、鱼肉、瘦肉等,是保持健康、延缓衰老的重要途径之一。当然,要注意控制肉类的摄入量,搭配多样化的膳食,才能达到营养均衡的目标,保持身体的健康和活力。
…养生…一个字“欲”…克己就是养生
…像我这样的…目前就是看不清…不知道是近视眼还是老花眼