曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
酸甜排骨
食材：排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄酱30ml，生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙
做法：
1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅
3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟
4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨，沥干油份，晾凉
5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
6、晾凉的排骨放进锅里，加入彩椒，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可
蒜苔炒肉
食材：蒜苔、瘦肉、姜蒜、油、盐、生粉、生抽、鸡精
做法：
1、蒜苔洗净切段；
2、瘦肉切成肉丝，加少许盐，生粉，生抽，水，植物油拌匀腌制10分钟；
3、姜、蒜切片备用；
4、锅热放油，爆香部分姜蒜后放入腌好的肉，炒至肉变色后盛出；
5、锅里留少许油爆香剩余姜蒜，放入蒜苔爆炒，适量盐和鸡精调味，倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀即可。
白菜猪肉春卷
做法：1.白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。
2.猪肉剁成肉馅。
3.将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。
4.买来做好的春卷皮。
5.摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。
6.然后慢慢向上卷皮。
7.卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。
8.锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。
老干妈烧冬瓜
材料：冬瓜、老干妈、植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽
做法：
1.冬瓜去皮去籽，切滚刀块，香葱洗净切末，姜切末。
2.热锅凉油，油8成热，下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油。
3.加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加水。
4.加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次，加花椒粉、白糖翻炒均匀。
5.加水淀粉翻炒至汤汁浓稠，撒上香葱即可。
莲花麻辣鸡
食材：土鸡1 只、姜米10克、蒜泥20克、小葱花10克、辣椒面50克、花椒10克、姜、葱、料酒、葱花、熟芝麻、卤水
做法1、把土鸡宰杀治净后，放入加有姜、葱和料酒的冷水锅汆去血水，捞出来放入卤水锅里，上火卤熟入味，捞出来晾干表面水分待用。另把菜籽油入锅烧至四成热，倒入装有辣椒面和花椒的盆里搅匀激香，即得自制麻辣油。
2、把卤熟的土鸡斩成块，加入姜米、蒜泥和自制麻辣油拌匀，装盘后撒些小葱花和熟芝麻，即成。
黑椒香蒜炒虾
材料： 新鲜大虾或者品质好的速冻虾仁16只、黄油10g(黄油卷一手指厚的一片)、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、意大利综合香料（如果没有可省略）少许、海盐少许、柠檬汁适量；
做法
1.大虾解冻，去头剥壳。如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节（连着虾尾）。这次山姆会员超市的黑虎虾实在太好了，头里全是虾黄，没舍得丢，熬了点虾油存起来了。
2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。这次的虾8个里面有四个基本上没虾线，也是蛮牛的。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。
3.大蒜变金黄色后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、意大利综合香料和海盐。黑胡椒和意大利综合香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。海盐就真的一小撮就可以了。如果用碘盐，更加要少一点。
4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。（从大虾下锅到起锅，绝对不超过五分钟的）装盘，可以再撒一点意大利香料碎。
素蒸油豆腐
材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。
做法1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用
花菇炒饭
花菇；五花肉；剩米饭；葱花；油；盐；
步骤1花菇用温水浸泡一小时，泡发；
2锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉；
3泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁；
4锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味。
5接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透；
6倒入葱花炒出香味；
7倒入米饭； 8不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅。
西红柿鸡蛋面
面条，西红柿，鸡蛋
盐，味精，香油，老姜片
1.两个西红柿洗净切片，老姜片切碎，鸡蛋炒成蛋花备用；
2. 油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒；
3.加水，煮大概五分钟，盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些）、味精、香油；
4.煮面，煮好后盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
凉拌椒麻鸡丝
做法：1.把洗好的材料准备
2.加入清水盖过鸡腿，放入姜、葱、料酒大火煮开15分钟小火煮5分钟关火焖5分钟
3.姜葱辣椒切末陈皮切丝
4.煮熟的鸡腿捞出来过凉水晾凉
5.把鸡皮和鸡骨去掉
6.用手撕成细条状放调料拌均匀
南瓜饼
做法：1.准备好南瓜，糯米粉和面粉
2.将南瓜去皮去芯，切块
3.上锅蒸15分钟
4.蒸熟之后用筷子戳戳，嫩了就可以了
5.将南瓜捏成南瓜泥
6.加入面粉:糯米粉=3:5的比例加，加至面团不黏手
7.面团揉的久比较好
8.将面团弄成一个个小圆球
9.将锅烧热，放入适量的油，转小火，将圆球压瘪放入锅中
10.翻个面金黄金黄
11.外皮焦焦的就可以出锅了
卤藕片
食材：莲藕、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、山楂、油、盐、冰糖
做法：
1、莲藕两节，洗净，去掉两头的节，切成两段。
2、锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖。
3、放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1-1.5小时，中途翻面2--3次。
4、检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。
毛豆烧丝瓜
食材：丝瓜、毛豆、盐、大蒜、植物油、淀粉、小米椒
做法：
1、准备一下原食材，1根丝瓜，250克的毛豆事先剥皮；
2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块；
3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉；
4、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用，因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将毛豆焯一下水；
5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香，下入丝瓜煸炒一会，加入毛豆继续煸炒几下，加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟；
6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火，即可出锅装盘。
虎皮鸡蛋
准备食材：鸡蛋，油，葱，姜
准备调料：豆瓣酱，啤酒，鸡精，盐，生抽，老抽，蚝油，白糖
做法：先煮几个鸡蛋，剥壳，划上几刀，等会更入味，热锅放油，放入鸡蛋，把鸡蛋炸到金黄色的表皮为止，捞出鸡蛋。放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入炸好的鸡蛋，搅拌均匀，放入一瓶啤酒，盐，鸡精，生抽，老
抽，蚝油，白糖，用中火炖到收汁即可
香菇油焖笋
食材：新鲜竹笋、老抽、干香菇、料酒、生抽、白糖、香油
做法：
1、干香菇泡软，洗净，竹笋冲洗干净；
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用；
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖；
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟；
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅即可。
咸蛋黄焗土豆片
食材：土豆、生粉、咸鸭蛋、葱
做法：
1、土豆去皮切薄片，葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎；
2、土豆片粘生粉，下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次；
3、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。
