金沙脆皮鸡
食材：
三黄鸡1500克、炸蒜蓉30克、炸面包糠30克、盐、蜂蜜、水、玫瑰露酒。
做法：
1、把水、盐、玫瑰露酒和蜂蜜拌匀。
2、把鸡洗净后吸干水份下调好的水浸泡4个小时。
3、把鸡捞出吹干身后入烤炉烤45分钟。
4、斩件摆盘完成。
香茅黑椒海胆酱焗龙虾
主料：
澳洲花虾1只(约2.5斤)。
配料：
香茅20克、上海青100克。
制作流程：
1、烤箱预热至200°C。
2、将大龙虾从背部切开，去除内脏并清洗干净。
3、制作香茅草黑椒海胆酱：将切碎的香茅草、黑胡椒、海胆酱、橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉混合在一起，制成均匀的酱料。
4、在切开的龙虾上均匀涂抹香茅草黑椒海胆酱。
5、将涂抹好酱料的龙虾放在烤盘上，把烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15~20 分钟，直到龙虾熟透，肉质变白并稍微变色。
6、烤好后取出，可以用新鲜的香草或柠檬片点缀，即可出品。
牛胫汤
食材：
牛胫肉300克、白萝卜200克、粉丝30克、大葱10克、白胡椒粒5克、盐5克、水1000毫升、淡口酱油3毫升。
做法：
1、牛肉切成大块，白萝卜切成大块加入水中煮1个小时备用。
2、汤放凉，粉丝泡开，牛肉、白萝卜切片。
3、汤重新烧开加入蒜末和淡口酱油调味。
4、粉丝垫底，放上白萝卜和牛肉，浇汤，放上葱或者其它的食用花草点缀即可。
