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糯米巧克力牛奶雪糕

夏天来了，怎么能少了巧克力雪糕呢？要说夏天孩子最喜欢吃的是什么，那么，这款糯米巧克力牛奶雪糕无疑是首选，巧克力的甜，牛奶的香，糯米的软，雪糕的冰爽，是每一个孩子的心头爱。

今天我们就来分享家庭自制糯米巧克力雪糕的做法，简单易做，食材常见，比冰淇淋还好吃。

材料：全脂奶粉150克，糯米粉100克，细白砂糖100克（喜欢甜可以多加点），低脂巧克力100克，水1200毫升

工具：雪糕模板

详细做法步骤：

第一步：把糯米粉放入不粘锅里，加入1200毫升清水，用勺子搅拌均匀，搅拌至没有糯米粉块，糯米粉和水完全融化开

搅拌均匀后开小火，边煮边搅动

需要注意的是，这里一定要开小火，而且要一直不停地搅动，一是为了受热均匀，二是为了防止糯米粉沉底糊锅

煮至糯米粉浓稠的状态，开始冒泡，大概是60秒左右，我们再煮2分钟，把糯米粉彻底煮熟

然后关火。糯米粉要煮熟，否则口感会不细腻

然后加入牛奶粉，细砂糖，用勺子搅拌均匀，然后再开小火慢煮，边煮边搅拌，让细砂糖和牛奶粉加速融化，搅拌2分钟后，细砂糖和牛奶粉彻底融化了，我们关火，在继续搅拌1分钟，给它们降温

温度降至50-60度的时候，我们把巧克力放入，最好选那种低糖的巧克力，小孩子吃多也不会长肉肥胖

把巧克力完全搅拌融化

然后过一下筛，这样口感会更细腻好吃

第二步：晾凉以后，倒入准备好的模具里面，最好用木质或者软的硅胶模具，这样方便脱模

然后放入冰箱里冷冻冷冻定型，大概5个小时左右就可以了

满口的细腻凉爽，软糯香甜，越吃越想吃

如果不加巧克力，那就是牛奶糯米雪糕，味道也不错

总结一下

1.各种材料的份量可以适当增减，以糯米粉的浓度粘稠为适宜。煮的时候一定要小火，而且勺子要不停搅拌，防止糯米粉沉底糊锅。

2.甜度根据自己的口感来决定，巧克力可以去超市或者淘宝京东去买，低脂低糖的巧克力最好。

小贴士

巧克力好吃，但是不是所有人都适宜吃。

1.糖尿病患者，心口痛的人不适宜多吃巧克力雪糕。

2.儿童不要吃太多巧克力雪糕，巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。

3.巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。孕妇不宜吃巧克力，巧克力对孕妇有一定的危害。

4.产妇也不适宜多吃巧克力，因为过多食用巧克力，会损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。