冬天要多吃蒸菜，教你5道家常蒸菜，少油少盐，为了健康不妨看看

在寒冷的冬季，许多人会因为天气原因而选择吃一些重口味的食物，甚至有时候会暴饮暴食， 但是这样的做法不仅对身体不好，还可能导致各种健康问题的出现。为了保持健康，我们应该选择一些更健康的饮食方式，例如多吃蒸菜。

蒸菜的做法简单，而且不会使用过多的油和盐，这样可以减少身体负担， 蒸菜的做法简单，但是需要掌握一些技巧，比如选择合适的食材、控制蒸的时间等，如果你想尝试一些新鲜的蒸菜做法，接下来介绍五道家常蒸菜，少油少盐，绝对值得一试！

原材料：土豆、盐、油、面粉

制作步骤：

（1）清洗土豆，削皮去掉土豆上的黑点

首先，我们需要将土豆进行清洗， 然后将土豆的皮削去，去掉土豆表面的黑点，再将其切成细丝，土豆的切割方式可以多尝试，例如使用刮刀、刀具等不同工具进行切割，可以在不同的角度切割土豆，这样可以切出不同的土豆丝形状，使菜肴更加美观和有趣。

（2）撒盐搓揉，加入面粉搅拌均匀

将切好的土豆丝放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻搓揉，可以帮助去除多余的水分和淀粉，提高口感，再加入适量的面粉，搅拌均匀，面粉可以吸收多余的水分，使土豆丝更加松软可口。

（3）放入蒸锅蒸三分钟

将准备好的土豆丝放入蒸锅中，蒸锅上加水，水开后，将土豆丝放入蒸锅中，蒸三分钟，注意不要过蒸，以免土豆丝变得过于软烂，影响口感，出锅后可以根据自己的口味， 加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。

蒸土豆丝也是一种健康的饮食选择，适合那些注重健康和饮食控制的人群， 土豆丝是一种富含膳食纤维、维生素C和矿物质的蔬菜，能提供人体所需的营养成分，而且低卡路里，适合减肥和控制体重的人食用，另外，蒸土豆丝的制作方法简单，适合家庭和餐馆制作。

原材料：茄子、蒜泥、醋、辣椒油

制作步骤：切割底部，方便茄子吸收蒸汽

蒸茄子的方法很简单， 只需将茄子切成适当大小的块状，放入蒸锅中蒸熟即可，这样可以保留茄子的营养成分和口感，适合喜欢吃茄子的人，需要注意的是，蒸茄子的时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感。

（2）放入蒸锅，蒸15分钟

在切割茄子底部之后，将其放入蒸锅中进行蒸制，大火蒸制15分钟，确保蒸汽能够充分渗透到茄子中，使其更加鲜嫩可口。

（3）出锅拌蒜泥，醋和辣椒油

将蒸好的茄子取出后，可以根据个人口味加入蒜泥、醋和辣椒油等调味料，拌匀后即可享用，醋可以帮助消化，辣椒油则可以增添辣味，增加食欲，非常适合冬季食用。

此外，蒸茄子的方法还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以在蒸的过程中加入一些调味料，如盐、鸡精等，以增加茄子的风味，另外，茄子也可以与其他食材搭配制作，比如豆腐、鸡肉等，增加菜肴的营养价值和口感。

原材料：鸡蛋、虾仁

（1）鸡蛋和水搅拌均匀，蒸八分钟

首先，我们需要准备适量的新鲜鸡蛋，将其打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，将蛋液倒入蒸碗中，水开后，放入蒸锅中，蒸八分钟。可以根据个人口味，调整盐和胡椒粉的用量。

（2）准备好鲜虾，焯水去腥味

在蒸鸡蛋的过程中，我们可以准备好鲜虾， 将鲜虾焯水去腥味，焯水时，可以加入适量的姜片和葱段，以去腥味，焯水后的虾仁可以切块备用，焯水的时间不宜过长，以免影响虾仁的口感， 一般在水开后煮1-2分钟即可，焯水后立即放入冷开水中，冷却后再放入蒸锅中蒸煮。

（3）将焯水的虾仁，放入蒸好的蛋液上面

在蒸好的鸡蛋液上，放入焯水后的虾仁，用勺子轻轻将虾仁按压，使虾仁与鸡蛋液充分融合，虾仁的甜味和鸡蛋的鲜香味相互渗透，味道更佳，更美味，其实只需要蒸五分钟就可以出锅了，蒸的时间过长会导致虾仁的营养成分流失，影响口感。

这道虾仁蒸鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，适合身体虚弱、恢复期的朋友食用，另外， 虾仁蒸鸡蛋的做法简单，适合家庭制作，在外就餐时也可以尝试点这道菜哦~

原材料：芹菜叶、蒜泥、盐、面粉

（1）将芹菜叶洗净，去掉杂质和水分

首先，我们需要准备新鲜的芹菜叶，选择颜色鲜绿、无虫害的叶子， 将其洗净，去掉杂质和水分，可以将芹菜叶放入清水中浸泡片刻，然后用清水冲洗几遍，直到水变清为止。

（2）拌盐和面粉，入蒸锅蒸两分钟

在碗中加入适量的盐和面粉，搅拌均匀， 面粉可以帮助芹菜叶更好地吸收蒜泥的味道，接着将拌好调料的芹菜叶放入蒸锅中，水开后蒸两分钟。

（3）出锅后重新拌一次调料，味道更入味

在蒸好的芹菜叶出锅后，可以再加入适量的蒜泥和盐，搅拌均匀，让其更入味，最后可以根据个人口味，加入一些辣椒油等调料，增添风味， 这道菜口感鲜美，营养丰富，适合喜欢清淡口味和想要保持健康的人士食用。

蒜泥蒸芹菜叶是一道简单又美味的家常菜，制作方法非常简单，只需要几道简单的步骤，就可以轻松搞定，非常适合冬季食用。

原材料：花莲鱼头、剁椒酱

（1）花莲鱼头用盐和料酒腌制，入味后放入蒸锅

花莲鱼头的腌制是制作这道菜的关键， 首先将适量的盐和料酒均匀地涂抹在鱼头上，腌制一段时间，充分入味，随后，将腌制好的花莲鱼头放入蒸锅中，水开后，将鱼头放入蒸锅中，蒸15分钟，这样的处理方式可以让鱼头更加鲜嫩多汁，味道更加美味可口。

（2）蒸好的鱼头装盘，加入剁椒酱增加风味

蒸好的鱼头盛出来放在大碗中，再加入适量的剁椒酱，可以根据个人口味调整剁椒的用量，剁椒酱的鲜香味与鱼头的鲜嫩相结合，味道更加浓郁香辣。

这是一道营养丰富又美味可口的家常菜，花莲鱼头肉质鲜嫩，营养丰富，剁椒酱的味道独特浓郁，让鱼头更加鲜美可口，适合喜欢辣味和想要保持健康的人士食用，冬季尤其值得一试哦~

这五道家常蒸菜都是简单易做、少油少盐的家常菜，非常适合在冬季享用，不仅营养丰富，而且能够让你保持健康，如果你喜欢吃蒸菜，不妨试试这些做法，相信你会爱上它们的！