食材准备：玉子豆腐，鸡蛋，虾仁。
调料:香葱，红辣椒，盐，酱油，料酒，白胡椒粉。
制作步骤如下：
1.准备好的虾仁加点料酒，白胡椒粉，抓匀腌制10分钟备用。
2.碗里打入2个鸡蛋，加入适量盐，充分搅拌均匀，加入同比例的温水继续搅拌均匀，过滤一遍过滤掉气泡备用。
3.玉子豆腐均匀切成块，沿着盘子边缘摆放整齐，倒入过滤后的鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，起锅烧水，水开上锅2-3分钟。
4.摆上腌制好的虾仁，继续蒸3分钟，出锅后淋上酱油，摆上葱丝，辣椒丝，淋上热油就可以开吃了
二、手撕蒸茄子
食材准备：茄子。
调料：葱花，蒜末，小米辣，生抽，陈醋，蚝油，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1.茄子洗净，切段，起锅烧水，水开上锅蒸10分钟左右，取出放凉备用。
2.碗里加入葱花，蒜末，小米辣，淋上热油，加入一勺生抽，一勺陈醋，半勺蚝油，半勺盐，少许鸡精，搅拌均匀备用。
3.放凉的茄子撕成条，倒入刚才调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃咯。
三、爆炒空心菜
食材准备：空心菜。
调料:蒜末，盐，蚝油。
制作步骤如下：
1.新鲜的空心菜剪去黄叶子，洗净，切段备用。
2.起锅烧油，油热下入蒜末炒香，先导入空心菜杆子，大火翻炒1分钟左右，再倒入空心菜叶子继续翻炒。
3.加入一小勺盐，少许蚝油，大火翻炒均匀，继续大火翻炒30秒就可以出锅开吃了，真的是夏天绝配。
四、甜椒炒鱿鱼
食材准备：甜椒，鱿鱼。
调料:淀粉，生抽，蚝油，白糖，鸡精，姜蒜，盐。
制作步骤如下：
1.买回来的鱿鱼清洗干净，改刀切好，起锅烧水，水开下鱿鱼焯水，加入料酒去腥，烫到鱿鱼微微卷起捞出沥干水分备用。
2.彩椒洗净切块，下入烫鱿鱼的水中朝堂30秒，捞出沥干水分备用，碗里加入一勺淀粉，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许鸡精搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油热下入姜蒜炒香，倒入焯水的鱿鱼爆炒，鱿鱼炒至表面有点微微焦黄，下入彩椒，加入少许盐，倒入刚才调好的料汁，大火翻炒均匀就可以出锅开吃了。
五、肉丝炒藕带
食材准备：藕带，瘦肉。
调料：蒜片，青红小米辣，米酒，生抽，蚝油，料酒，醋。
制作步骤如下图：
1.碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺醋，搅拌均匀备用。藕带洗干净，切斜刀块备用，瘦肉洗净切肉丝备用。
2.起锅烧油，油热下入小米辣，蒜片炒香，下入肉丝翻炒至变色，加入一勺米酒增香，倒入藕带大火翻炒30秒左右。
3.倒入刚才调好的料汁，大火翻炒一分钟左右，加入青红小米辣，大火再翻炒30秒就可以出锅开吃咯。
