在冬季，甲型流感（甲流）病毒容易肆虐，给人们的健康带来威胁。为了增强免疫力，抵御甲流的侵袭，饮食调整显得尤为重要。下面是一些饮食建议和菜谱，帮助大家在甲流高发期平安过冬。
多吃这4样，增强免疫力
1.【大蒜】
• 功效：大蒜中的大蒜素具有强大的抗菌、抗病毒、抗真菌作用，能够抑制流感病毒的繁殖，增强机体免疫细胞的活性，帮助免疫系统保持最佳状态。
推荐菜谱：蒜蓉西兰花
• 原料：西兰花1颗，大蒜3瓣，食用油、盐适量。
• 做法：
• 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
• 大蒜剁成蒜蓉。
• 热锅凉油，放入蒜蓉炒香，再加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
2.【鸡蛋】
• 功效：鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、磷、铁等，能够为身体提供丰富的营养，增强免疫力。
推荐菜谱：青椒百合炒鸡蛋
• 原料：鸡蛋3个，青椒2个，鲜百合1个，食用油、盐少许。
• 做法：
• 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。
• 青椒洗净，切成片；鲜百合洗净，撕成片。
• 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
• 锅中留底油，放入青椒片翻炒至变色，加入鲜百合片翻炒几下，再倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。
3.【豆制品】
• 功效：豆制品含有大量的植物蛋白、不饱和脂肪酸、钙质和膳食纤维，热量低，能够提供丰富的营养，增强免疫力，预防骨质疏松，保护心血管。
推荐菜谱：香菇肉末酿豆腐
• 原料：北豆腐1块，肉末1小碗，香菇3个，姜末少许，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1小勺，食用油、盐少许。
• 做法：
• 肉末和香菇丁放入大碗中，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。
• 北豆腐切成麻将大小的块，将中间挖个小洞，再拍成薄薄的淀粉，将调好味的肉馅放在豆腐中间。
• 热锅凉油，将酿好肉馅的豆腐正面朝下进锅煎至定型，再翻面将豆腐的双面都煎至定型。
• 加入少许生抽，再加入少许蚝油翻炒均匀，再加入适量的水炖煮五分钟，加盐调味，倒入少许水淀粉勾芡，大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花即可。
4.【菌菇类】
• 功效：菌菇类食物，如杏鲍菇、金针菇、香菇等，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有高营养、低热量的特点，被称为“免疫力之王”，能够提升免疫力，延缓人体衰老，降三高。
推荐菜谱：彩椒杏鲍菇煲
• 原料：杏鲍菇3根，五花肉1小盘，红彩椒1个，黄彩椒1个，姜片少许，料酒1勺，生抽1勺，食用油、盐少许。
• 做法：
• 五花肉片放进锅中煸炒，炒至微微出油。
• 加入少许姜片翻炒几下，再加入少许料酒和生抽翻炒均匀。
• 杏鲍菇片放进锅中翻炒均匀，加入少许水焖煮五分钟。
• 加入少许黄、红彩椒片翻炒几下，加盐调味，大火收汁即可。
