抓住中伏黄金20天,调整饮食,养好身体顺利入秋!

汇食美食 2024-08-02 21:02:51

“夏有三伏,中伏最热”,今年的中伏从7月25日开始,一直到8月13日才结束,时间长达20天。

中伏期间,我们正在经历一年中最热的时段。除此之外,此时雷雨较多,空气湿度变大,让人有种湿热难熬之苦。

中伏期间,一定要注意饮食,抓住这黄金20天,养好身体顺利入秋!

中伏的到来养生是最为关键的一件事情,因为很多秋冬的“病根儿”都是这个季节落下的,因此我们的生活起居一定要格外注意,平时要注意多喝水,适量运动,多吃“1豆,2肉,3菜”,健康舒服过三伏。

多吃1豆——绿豆

众所周知绿豆有着清凉解暑的作用,它也是夏季人们比较受欢迎的食材之一,大暑来临不妨给家人多做一些绿豆汤,比起冷饮,饮料要健康太多了。

多吃2肉——鸭肉、鱼肉

鸭肉性凉有着清热解暑的作用,同时鸭肉是高蛋白低脂肪的肉类,人们夏季消耗大,比较虚弱,鸭肉是比较好的补益佳品。 多数人认为三伏天要多吃羊肉,有“以热制热”的作用,不过如今人们生活水平提高,羊肉经常在吃, 三伏过于炎热,羊肉吃多了反而加重上火。在我认为鱼肉是个不错的选择,营养价值丰富,而且吃多了也没有负担。

多吃3菜——丝瓜、西葫芦、茼蒿

夏季正是吃丝瓜的时候,这个时候的丝瓜口感鲜嫩,而且营养正当季,无论是用来煲汤还是清炒,都很美味。 老辈人也常说“七月吃一瓜,中药不用抓”,这里指 的瓜就是西葫芦,它富含多的维生素C、葡萄糖等 营养物质,还具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结等功效。 茼蒿在古代被称为“皇帝菜”,虽然价格便宜,但是营养价值高,三伏天多吃茼蒿有清热去燥,提高睡眠质量等作用。

中医认为,鸭肉甘、凉、无毒。入肺、肾经。老鸭有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿之功效。《名医别录》曰:“补虚除热,和藏府,利水道。主小儿惊痫。”《随息居饮食谱》载:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊。”鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。

1.冬虫夏草鸭:

毛鸭一只去毛及内脏,砍成大块,冬虫夏草10~20克,同蒸熟食用。有滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘作用。适用于病后体虚、口干咽燥、头晕盗汗、腰膝酸软、四肢无力及糖尿病、男子阳痿、遗精、妇女月经不调等症。健康人食之更能精力充沛,消除疲劳,久服有延年益寿之功。

2.沙参玉竹老鸭汤:

光老鸭1只(约600克),北沙参、玉竹各60克,生姜2片。北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。可滋阴清补,适用于阴虚诸症,如肾阳不足之肠燥便秘,或肺阳不足之干咳劳热,或胃阴不足之渴饮烦躁等,亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

3.全鸭冬瓜汤:

鸭子一只去毛及内脏,冬瓜2千克(不去皮),瘦猪肉100克,芡实、薏米各50克,莲叶一片,北沙参30克,同煮汤,用食盐、味精等调味食用。有健脾、补虚、清暑的作用,是夏季良好的清补凉食品。

4.陈皮大鸭:

鸭子一只去毛及内脏,蒸熟倒出汤汁,加入奶汤、鸡汤、酱油、料酒、胡椒粉拌匀,陈皮6克切丝放在鸭子上面,蒸熟食用。有健脾、开胃、补虚作用。适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等症。健康人食之更能精力旺盛。

5.参芪鸭条:

老鸭一只,去毛及内脏,鸭皮用酱油抹匀,下八成热油中炸至皮色金黄时捞出,与瘦猪肉100克,党参、北芪各15克,陈皮10克,味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱条适量同煮汤食用。有益气和血作用,适用于脾胃虚弱引起的一切气衰血虚症。 鸭虽营养丰富,但食用时也得注意:鸭肉为多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者不宜食用。慢性肠炎者慎用,因鸭肉味甘咸、滑利下趋,加之富含油脂,食之可使肠炎泄泻加重。

三伏天已经过去一伏,再坚持不久就能等来秋高气爽的秋天,但是大家可别掉以轻心,关键时刻更要注意饮食,调节好身体,轻轻松松进入秋天!

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