早前日本的科学家做了一个关于哪种蔬菜可以杀死癌细胞的研究，最终结果表明在所有的蔬菜中红薯可以杀死98%的癌细胞。
这名科学家对26万名日本居民的饮食习惯进行长期的跟踪调查，他发现这些居民中喜欢吃红薯并且长期食用红薯的人患癌的几率比不爱吃红薯的人患癌几率要低很多。研究发现，煮熟后的红薯的抗癌率高达了98%而没有煮熟的红薯的抗癌率也有94%这么高！
而面对这样的实验结果，不少国民都表示不可思议！毕竟在我国，红薯依然是农村最好的猪饲料，所以很多人对于这样的实验结果还是有很大的疑问。
难道红薯真的有抗癌的功效？
虽然说在我国农村尤其是川渝地区，还习惯把红薯用来做猪饲料，但是还是有很多人会把红薯放到日常的饮食中。其中对于红薯最常见的吃法有煮粥、煲糖水、正在干饭里以及烤红薯几种吃法。
其实根据研究表明，红薯中确实含有非常丰富的营养物质，比如维生素A、C、E、B1已经钙、钾、胡萝卜素等不仅如此，红薯中的氨基酸更是有8种之多！虽然说日本科学家研究表明，多吃红薯可以起到预防癌症的作用，但是只要认真地分析红薯中的营养成分我们就能发现，其实这些都是比较常见的营养物质。除了红薯，生活中很多蔬菜水果都含有这些营养物质。
对于红薯可以抗癌，国内有些学者认为，这是因为红薯本身就是膳食纤维丰富的食品，而这些丰富的膳食纤维能够有效地将附着在内脏器官上的脂肪吸收分解，以肠道为例。当红薯中的膳食纤维把滞留在肠道内的脂肪吸收并排出体外后，就能够起到减轻肠道负担，促进肠道蠕动的作用。而肠道最高发的疾病就是因为便秘引起的大肠癌，因此多吃红薯，是可以起到预防大肠癌的。但是就日本科学家的研究结果来说，红薯能够杀死高达98%的癌细胞，这属实有些夸张的成分了。要是说红薯真的有这样的效果，那大家就光吃红薯好了。事实上，就目前市面上的食物而言，没有任何一种食物能够杀死这么多的癌细胞。
因为大家都知道，身体的各个器官都有很可能产生癌变，而且每一种癌症的致病因素都不同，生活中的不良习惯比如抽烟喝酒、不爱运动、不注意个人卫生以及饮食习惯不健康等因素都能引发癌变。
所以日常生活中，我们想要预防癌症，还是要先从致癌原因入手。保持健康的生活状态比如：不抽烟不喝酒，多运动；不熬夜，注意保证睡眠；另外一个科学的饮食习惯也很重要，饮食以清淡为主，每一餐都尽量做到营养均衡。此外，还要养成定期体检的好习惯，只有做好这些我们才能有效地预防癌症。至于说多吃红薯可以防癌，这样的说法还是夸张了。因为根据我国科学家研究表示，如果大量的食用红薯反而会造成胃肠负担以至于出现放屁次数增多、胃胀等情况。
