你相信吗？

曾经有人只通过一份平平无奇的早餐，就让一群孩子平均长高了10厘米。

它就是来自挪威的“奥斯陆早餐”。

这是一个真实的故事：

1917 年，受到一战的打击，多数国家陷入贫困、人们吃不饱饭。

为了让孩子拥有好的营养和体格，挪威奥斯陆市市政府特地给孩子“拨款吃早餐”。他们邀请奥斯陆大学教授 Carl Schitz 精心设计了一种营养早餐——奥斯陆早餐。

一段时间以后，奥斯陆早餐取得了非常好的成绩：让参与这个早餐计划的14岁少年的身高相对增加了近10cm，从153.4cm窜至162.8cm。

另外，学校还发现，学生体重增加了，免疫力增强了，最重要的是，学生成绩变好了！

之后，奥斯陆早餐食谱就被推广到了其他国家，惊人的效果让美国、英国等国家纷纷效仿。

这份早餐长这样↓

两片抹了黄油的全麦面包、一根香肠/一片奶酪、一根生胡萝卜或者时令蔬菜（生菜、黄瓜、番茄、卷心菜等）、一杯全脂牛奶、半个橙子/苹果/香蕉。

每年9月份到次年3月份，还会再加一勺鱼肝油。

是不是平平无奇，甚至毫无食欲？

但放在当时，很多孩子连饭都吃不上，还要啥自行车呢？

而且这份早餐真做到了——「低成本」且「营养丰富」：

注：天然鱼肝油的维生素A含量太高，不适合儿童，所以这一条我们不要参考哦~

时代不一样了，并不推荐大家1比1照搬（确实也吃不下）

但奥斯陆早餐的「营养搭配思路」值得借鉴。

早餐占一天中25-30%的能量，早餐吃好，才能更好地促进生长发育。

参考奥斯陆早餐，推荐大家一个营养早餐的搭配公式：

营养早餐=优质碳水+优质蛋白+蔬菜水果

其实很简单，牢牢记住这个早餐公式，优质碳水+优质蛋白+新鲜蔬菜水果，食材随意搭配

只要这三大类食物差不多都吃到，均衡饮食，即达到了营养充足，就算是一份真正的好早餐了~~

有家长觉得准备早餐时间比较匆忙，比较麻烦，下面小tips应该能帮到忙

1、提前一天晚上盘点下食材，简单想下，提前准备点。如粥类可以用电饭煲提前定好时；玉米、南瓜、红薯这类食材，可以先洗好，放进蒸锅；蔬菜提前洗好、切好。

2、利用周末放假时间，多做点孩子爱吃的面点，如包子、饺子等，冻起来放冰箱里，早上加热、蒸煮下，一周的早餐主食就有着落了

3、记得咨询下孩子意见，早上想吃什么，对早餐有期待，吃起来更香~

参考资料

1、The Oslo Breakfast，维基百科

2、中国营养学会，《中国居民膳食指南（2022版）》，人民卫生出版社

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