随着人们健康意识的提高，养生文化日益流行，人们对传统中医药陈皮的认可度和关注度不断提升，陈皮不仅为药食共源的食品，更是传统中药材中的佼佼者，当然关键是要懂用。
一、看看中医是怎样使用的：陈皮的药性、功效与配伍
陈皮：性温味辛、苦，归脾、肺经（《神农本草经》）。具有化痰止咳、调理脾胃、理气疏肝、祛湿消脂等功效。
1、调理脾胃——斡旋中焦，恢复升降之枢。
【疏通气滞】：气滞则脾不升，胃不降。脾胃为气机升降的枢纽，气滞会导致腹胀、嗳气、食欲不振。陈皮通过疏通气滞，缓解脘腹胀满、食欲不振，如 《平胃散》(太平惠民和剂局方)中配伍苍术、厚朴使用。
【辛散温通】：推动气机运行，解除脾胃壅滞，有“去胸中寒邪，破滞气，益脾胃” 《医学启源》。
【苦燥健脾】：化解湿邪困脾（脾喜燥恶湿），恢复运化水谷功能。
【实践运用】：
食积腹胀：陈皮5g + 山楂10g + 麦芽10g 煮水（化解肉食油腻）。
脾虚泄泻：陈皮6g + 白术10g + 山药15g 炖汤（增强吸收功能）。
和胃止呕：陈皮 + 生姜 + 竹茹 煎水（缓解恶心呕吐）
脾胃虚弱：陈皮 + 党参 + 白术 煎水（增强补气健脾，避免滋腻）
2、燥湿化痰止咳——化解痰湿，改善咳嗽痰多、舌苔白腻。
对于经常受雾霾、空调环境影响，或因感冒等引起的咳嗽、有痰等呼吸道问题，陈皮能燥湿化痰，其挥发油可刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出，减轻咳嗽症状，尤其适合在季节交替、呼吸道疾病高发时使用。
【化痰止咳】：陈皮 + 法半夏 + 茯苓 （如二陈汤）。
【痰湿肥胖】：陈皮 + 茯苓（或山楂） + 荷叶（利湿消脂，适合代茶饮）。
3、理气疏肝——以“木土关系”化解情绪性脾胃病
【疏肝解郁】肝主疏泄，脾主运化。陈皮以气调情志，疏解气机，为脾胃松绑，恢复运化功能。长期压力导致肝气郁结（木郁），横逆犯胃，肝郁克脾（土虚），引发胁痛、反酸、情绪性暴食。陈皮入脾肺，兼入肝经，通过理脾胃之气，间接疏通肝气（如《本草纲目》：载其“同补药则补，同泻药则泻”）。
【辛味发散】：缓解肝气郁结的“闷胀感”，类似现代“抗焦虑”作用。
【实践运用】：
情绪焦虑、肝郁气滞、情绪性胃痛：陈皮3g + 玫瑰花5朵 + 佛手5g 泡茶（疏肝理气和胃）。
经前乳房胀痛：陈皮10g + 青皮5g + 橘核10g 煮水（理气散结）。
4、祛湿消脂——从除“痰湿体质”到代谢综合征干预
肥胖、高血脂等本质是水液代谢失常，导致脾虚生湿，聚湿成痰，痰湿淤积皮下与血管。痰湿为标，气化失常为本。
【燥湿化痰】：既祛已成之痰（分解脂肪），又绝生痰之源（恢复脾运化）。
【温通助阳】：通过增强气化功能（类似基础代谢率），促进水湿排出。
【实践运用】：
痰湿肥胖：陈皮5g + 荷叶5g + 冬瓜皮10g 煮水代茶（饭前饮用抑制食欲）。
高血脂症：陈皮10g + 山楂15g + 决明子10g 煎服（连续1个月可降总胆固醇10%-15%）。
二、陈皮中药使用禁忌与注意事项
【体质禁忌】：阴虚火旺（口干舌红）、实热证（高烧便秘）者慎用
【配伍禁忌】：避免与酸性药物（如乌梅）同用，可能削弱药效
三、日常生活中的陈皮妙用
1、食疗养生：
【陈皮红豆沙】：红豆100g+陈皮5g（健脾利湿，适合夏季祛湿）
【陈皮老鸭汤】：老鸭半只+陈皮10g+生姜3片（滋阴润燥，缓解秋燥干咳）
【陈皮排骨】：排骨500g+陈皮15g+冰糖（开胃消食，促进消化）
2、养生茶饮：
【解郁茶】：陈皮3g+玫瑰花5朵+山楂2片（疏肝解郁，缓解压力）
【祛湿茶】：陈皮5g+赤小豆20g+炒薏米15g（适合梅雨季排湿）
【止咳茶】：陈皮5g+梨1个+蜂蜜（润肺化痰，缓解咽干）
3、家居妙用：
【天然调味】：煮粥时加入1-2片陈皮，增添清香且助消化（如陈皮白粥、陈皮绿豆汤）；卤肉时替代桂皮，减少油腻感（尤其适合牛肉、猪蹄）
【生活巧用】：冰箱除味：晒干的陈皮碎放入纱布包，吸附异味；驱蚊防虫：陈皮+艾叶点燃（传统熏香法，温和驱蚊）
4、现代健康场景：
【办公族护嗓】：陈皮+胖大海泡水，缓解用嗓过度
【酒后护肝】：陈皮蜂蜜水（加速酒精代谢，减轻头痛）
【儿童积食】：陈皮3g+鸡内金2g煮水（消食化滞，避免用药刺激）
四、日常使用注意事项
【优质陈皮选择】：避免“染色皮”（用普洱茶水浸泡做旧）、“工艺皮”（高温高湿催陈）。
【家庭储存要点】：南方潮湿地区：密封罐+食品干燥剂，梅雨季用空调除湿；北方干燥地区：定期喷水雾（湿度保持60%）防止脆裂。
【用量与频率】：日常保健每日3-5g（约1-2片），连续饮用不超过7天需暂停2天；药用调理遵医嘱，避免过量引发口干、上火。
五、总结：
陈皮既是中医“君臣佐使”中的调和之药，又是百姓厨房里的“养生调味品”。从《伤寒论》到现代实验室，从药罐到咖啡杯，其价值跨越时空。无论是煮一壶陈皮老白茶，还是炖一盅陈皮莲子鸡汤，这份“陈久者良”的智慧，正是中华养生文化“大道至简”的生动体现。
