2月前，罗女士因腹痛前往绵阳市第三人民医院消化内科就诊。胃镜显示，罗女士胃内有3枚直径4~6厘米的胃结石，胃内出现多发溃疡。
医生仔细询问了罗女士的病史和近期饮食后得知，她2天前空腹吃了8颗山楂。医生判断，正是因为过量食用山楂才引发了胃结石，由于结石压迫胃黏膜导致胃内多发溃疡。
由于胃结石太硬，初次胃镜下碎石失败，经过住院予以药物治疗及连续1周服用“可乐”，再次行胃镜检查，发现胃结石仍在胃内，但结石已变得松软，顺利在内镜下进行碎石治疗，罗女士终于康复出院。她感慨地说：“以后再也不敢贪吃山楂了！”
近日，上海的江女士也在一家冰糖葫芦店购买了一份糖霜山楂，有30多颗。当晚吃完之后，到了半夜，她突然嘴里分泌大量口水，同时胃部绞痛，在看了一些社交媒体上网友相同遭遇的帖子后，便喝了大量可乐，之后有所缓解。两天后，还是感觉胃部疼痛难忍的江女士来到医院。她介绍，医生直接加急做了胃镜，好几个医生都惊呆了，盯着屏幕说，怎么这么大？剥离了一点，结果发现是山楂果肉，全部黏在一起了，外面软了，里面很硬。由于结石太大，诊断结果直接写了个“巨大”。
之前也有很多网友分享类似的经历，因为吃糖霜山楂，被诊断为胃结石、胃炎。
什么是胃结石
胃结石，即胃石，是指因食用某些食物或药物，在胃内形成特殊的聚合物，既不能被消化，又不能顺利通过幽门被排出。由胃石产生各种临床症状的疾病，称之为胃石症。
根据胃石成分的组成，大致可分为四类：植物性胃石、毛发性胃石、药物性胃石和混合性胃石。
植物性胃石：这是最常见的一种胃石，主要由各种未消化的植物成分组成，包括鞣酸、纤维素、果胶、胶质等。因空腹中游离胃酸增多，更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石，而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等会把果皮、果核黏合在一起，在胃内迅速形成胃石。
动物性胃石：进食大量的毛发、兽皮、兽毛或兽毛制品。90%为女性，特别是有些女性有咬食头发的习惯。
药物性胃石：长期服用含钙、铋等无机化学药物或某些制酸药（氢氧化铝凝胶、磷酸钙），中药丸，钡剂等。
混合性胃石：多种原因混合形成的胃石。年老、消化不良、胃瘫、胃部术后调节功能不良等。
某患者食用大量山楂后产生的胃石
胃石常见的症状表现
轻症：病程超过6月，可表现为慢性胃炎的症状，如食欲缺乏，消化不良，上腹胀满、钝痛、反酸、烧心。
重症：常在食用这些食物后1小时至1周左右出现上腹不适、腹痛、腹胀、恶心呕吐。胃石会在胃里到处移动，有时损伤胃壁造成出血，严重的甚至会造成胃穿孔，一旦胃石进入到肠道里，很容易导致肠梗阻。
如出现不适请及时去医院就诊。
为什么很多人吃山楂得了胃石？
秋冬季是山楂、柿子、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。我国北方多见山楂石，南方以柿石多见。
医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。
哪些情况容易得胃石？
形成胃石需要两个基本条件：不能消化的物质，在胃里与胃接触增加。
只要是容易发生这些情况的人，他们就容易产生胃石。从目前胃石症患者的流行病学调查分析来看，胃石易发生在老年人群、糖尿病患者，既往有消化性溃疡等胃部疾病的人群。
胃功能差的人：成人胃石的形成原因与复杂的胃内环境变化有关，消化性溃疡、慢性胃炎、克罗恩病、肿瘤、胃肠道的脱水等，都是胃石的高危因素。
糖尿病患者：糖尿病患者的胃排空通常比较慢，也相对容易形成胃石。
老年人：特别强调，老年人胃肠道功能减退，心脑血管、内分泌、神经系统等基础病多，行腹部手术的比例也比年轻人多，更容易形成胃石。
如何避免胃石？
不食用未成熟的果实
在选购山楂、柿子、黑枣等食物时，应确保其果实已成熟，以降低鞣酸含量。
避免空腹大量食用某些食物
尽量避免空腹或过量食用含有鞣酸的水果，成人每天食用山楂的量应控制在100克左右，而对儿童和孕妇来说，更应适量减少；每天吃柿子也最好不超过2个。
保证日常饮水量
正常成年人一天至少喝2000毫升左右，且不要憋尿。
提高胃动力
规律饮食、适当运动、保持心情愉悦，这样能增加胃的蠕动，提高消化能力。
此外，贫血患者更应少吃，因为鞣酸对于铁的吸收会有一定的影响，尤其是缺铁性贫血的患者，就不要“贪食”啦！当然，偶尔吃一两个是可以的。
综合整理自绵阳市第三人民医院、央视新闻、央视一套、上海交通大学医学院附属瑞金医院、中山六院、生命时报、健康时报等
