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前几天犯懒癌不想下厨大动干戈，翻冰箱瞧见一袋饺子皮，灵机一动，就琢磨着用它搞点新花样。
上网一搜，香煎土豆丝饼瞬间入了眼，关键是材料简单，当即拍板：就它了！
食材毫无难度，主角是现成饺子皮，配菜就是家里常见的土豆、青椒、火腿肠、胡萝卜。
土豆软糯，青椒清爽，火腿肠添肉香，胡萝卜补营养，凑一块儿那叫一个绝配。
制作过程轻松拿捏：先把土豆、青椒、火腿肠、胡萝卜切丝，土豆丝尽量细点，方便炒熟。
起锅烧油，蒜末爆香，土豆丝、胡萝卜丝一股脑下锅，翻炒到微软，再把青椒、火腿肠丢进去接着炒。
重点来了，加一勺生抽提鲜、一勺蚝油增香、一勺醋开胃、一小勺糖提味、一小勺盐调味，翻炒入味后盛出。
饺子皮擀大擀薄，包上馅料，折好再卷起，跟包小包袱似的。
平底锅喷油，放上小饼，小火两面煎至金黄，“滋滋”声里，香气直蹿。
刚出锅的土豆丝饼，外皮酥脆得掉渣，咬下去，馅料丰富得在舌尖“开派对”，土豆绵软、火腿鲜香、青椒脆爽，一口气炫好几块才过瘾。
营养还不落下，土豆富含碳水和维C，胡萝卜有胡萝卜素，早餐、加餐吃它，饱腹又健康。
家人们信我，赶紧试，保管成为家中新宠！
