【炒香菇】

用料

香菇（干）12朵 猪肉100g

青椒适量 蒜头2瓣

清水适量 盐适量

宴友食用油

鸡粉适量 腌肉料：

盐适量 生抽适量

酱汁： 蚝油半汤匙

淀粉适量 水适量

做法

猪肉切成薄片用盐和生抽腌制半小时

香菇用水泡发

蒜头拍碎，青椒切成小块

香菇泡好洗净切成小块

锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至变色变白盛出备用

锅中倒入适量的油烧热后放入蒜头爆香

放入青椒和香菇翻炒均匀

倒入适量的清水煮一下

煮至汤汁收干时放入适量的鸡粉、盐翻炒均匀

放入猪肉翻炒均匀

取一个碗，倒入半汤匙蚝油、适量的淀粉和水调成酱汁

把调好的酱汁倒入锅中翻炒至收汁即可关火装盘食用

【菠萝咕噜肉】

用料

猪里脊肉200g 菠萝200g

青椒半个 红椒半个

淀粉适量 面粉适量

鸡蛋一个 宴友食用油适量

白醋适量 腌肉料：

胡椒粉适量 椒盐适量

盐适量 料酒适量

酱汁： 生抽一汤匙

番茄酱50g 清水一碗

水淀粉适量

做法

猪肉洗净切成小块，菠萝切成小块，青椒、红椒切成小方块

一碗水加入50克番茄酱、一汤匙生抽，拌匀备用，另一碗放入淀粉加适量的水搅拌成水淀粉备用

猪肉放入胡椒粉、椒盐、盐、料酒腌制半小时

猪肉加入打散的鸡蛋，拌匀后倒掉多余的鸡蛋液

加入适量的面粉、淀粉拌匀，使每块猪肉都裹上面粉

锅中倒入油烧热后转小火，用筷子夹起猪肉放入锅中炸，猪肉一个一个夹进去，才不会有多余的面粉进锅里，又不会粘在一起

炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次

捞出沥干油分备用

把锅中炸好的油倒出，就刚才炸猪肉的底油，把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开

加入水淀粉，边搅拌至粘稠

放入炸好的猪肉，翻炒均匀，使每块猪肉都裹上酱汁。

放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生

等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋，翻炒均匀即可关火盛盘食用

【腊肠炒荷兰豆】

用料

腊肠2条 荷兰豆150g

盐适量 鸡粉适量

宴友食用油适量

做法

腊肠切片，荷兰豆去筋冼净备用

锅中加入水烧开后倒入荷兰豆，煮至荷兰豆变色即可捞出

荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用

锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠，炒至腊肠变透明

加入荷兰豆，翻炒均匀

加入鸡粉，盐翻炒均匀即可关火