立秋后，荤素搭配才更重要，营养丰富味道香，孩子长身体正需要。现在人都很注重营养搭配、养生之道，过多食用肉或者不吃肉，都是不健康的吃法，荤素搭配才是最健康的吃法。猪肉是家家户户都要吃的肉类，我们喜欢用猪肉搭配一些青菜，这样吃起来，不仅香，而且营养均衡。

猪肉我最爱买里脊肉，没有肥肉，吃起来口感也比较嫩。我家孩子也是随我，不爱吃肥肉，偏爱吃瘦肉，而且每顿饭必须有肉，所以每天都换着花样吃。

推荐一道家常版本的木须肉片的做法，这道菜用到了猪里脊、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳，有肉、有蛋、有青菜、有菌类，正是孩子长身体所需要的营养元素，正所谓营养齐全。我们一家四口人，都爱这道荤素搭配的家庭小炒，做法也简单，十几分钟就能端上桌，配上米饭，超级香，好吃到光盘。尤其是立秋后，最适合这样搭配，营养丰富、好吃下饭味道香，只要有这么一盘菜，就齐活了。

木须肉片

所需食材：猪里脊150克、黄瓜半根、胡萝卜半根、泡发木耳半碗、鸡蛋2个。料汁：生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、白醋半勺、食盐适量、玉米淀粉1勺、清水半碗。腌肉料：姜片3片、料酒1勺、盐少许、蚝油半勺、淀粉半勺。

制作方法：

1、猪里脊切成薄片，加入姜片、料酒、盐、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。黄瓜切片、胡萝卜切片、鸡蛋打入碗中，干木耳中加入适量清水，泡发1个小时，洗净后撕成小朵。

2、料汁：生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、白醋半勺、食盐适量、玉米淀粉1勺、清水半碗。

3、锅中油热，把鸡蛋搅拌均匀，淋入锅中，鸡蛋凝固以后，铲成鸡蛋块，装盘备用。

4、锅中加入适量食用油，油热后，加入腌制好的肉片，翻炒至肉的颜色发白。

5、加入胡萝卜片，翻炒3分钟，胡萝卜必须经过油炒以后，营养才能更好地发挥出来。

6、加入黄瓜片、鸡蛋、木耳，翻炒均匀，淋入刚才调制好的料汁，翻炒均匀，好吃的木须肉片就做好了。

小贴士：

1、虽然现在猪肉价格有点高，但是也不能不吃，最起码孩子是需要营养的，如果觉得这道菜里的肉多，可以减量，不会对整道菜有太大的影响。

2、胡萝卜一定要经过油炒，营养才能全面发挥，更容易被人体吸收。

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