蛋黄酥自己做，不和面省时间，外酥里嫩层次多，真的是太简单了。这段时间用手抓饼做了很多好吃的，太爱手抓饼了，手抓饼不仅可以当作正餐，还可以做出很多小零食，感觉手抓饼无所不能，大家可以查看一些我以前写的文章，很多都是用手抓饼做出来的小吃，外酥里嫩，层次分明，好吃又简单。再过一段时间就要中秋节了，所以今天分享一道用手抓饼做的蛋黄酥。

大家都知道，制作蛋黄酥的正常程序比较繁琐，首先面团就要分两种，一种是水面团，一种是油面团，想要蛋黄酥层次分明，就需要把两种面团重叠的放在一起，对于懒人来说，真的是太麻烦了。用手抓饼来制作蛋黄酥，就不一样了，节省了很多和面的程序，只需要把手抓饼叠放在一起，卷起来再切成小段，蛋黄酥的外皮就基本搞定，尤其适合懒人。用手抓饼做蛋黄酥，不仅简单，而且节省时间，零失败的做法，爱吃蛋黄酥的朋友，一定要试试这个做法！

手抓饼蛋黄酥

所需食材：手抓饼两张，豆沙100克，咸蛋黄5个，蛋黄液适量，黑芝麻适量。

制作方法：

1.先把豆沙分成5份，每份20克，用手团成一个小圆球。

2.把豆沙按成一个薄饼，把蛋黄放在中间，然后捏紧收口。

3.两张手抓饼放在一起，从一头卷起来，卷得要紧一点，然后切成5等份。

4.取出一份手抓饼，把两边向中间捏一下，再用手心按点，擀面杖擀成一个小饼。

5.把刚才包好咸蛋黄豆沙，放在手抓饼的小饼上。

6.可以像包包子一样把豆沙包进去，捏紧收口，然后倒扣在烤盘上。

7.表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热180度，放在中层上下火烤30分钟左右，表面焦黄就可以了。

今天的分享就到这里，我是小编，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。