亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道令人垂涎欲滴的家常美食——螃蟹鲫鱼煲。这道菜融合了鲜美的蟹肉与细腻的鱼肉，经过精心烹制，每一口都是对味蕾的极致宠爱。快来跟随我的脚步，一起探索这道美味佳肴的烹饪秘籍吧！
食材准备：
主料
鲜鲫鱼1条
螃蟹4只
辅料
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
油少许
制作步骤：
1. 鲫鱼买回来后清洗干净。
2. 螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。
3. 把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
4. 准备好葱姜。
5. 锅中放少许油。鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。煎至两面金黄放入老姜和料酒。
6. 加没过鲫鱼的开水。再次煮开后放入螃蟹。盖上锅盖，中小火约煮20分钟。
7. 然后加适量盐调味。熄火。
8.再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花，鲜得掉眉的螃蟹鲫鱼煲。
小贴士
煎鲫鱼时要保持小火，避免煎糊，同时煎鱼前可以用生姜擦一下锅底，防止鱼皮粘连。
焖煮鲫鱼时，注意火候，中小火慢炖能让鱼肉更加入味且保持鲜嫩。
小葱在最后加入，既增加了菜品的色彩，又能保持其脆嫩的口感。
如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在煮的过程中加入少许水淀粉勾芡。
现在，一道鲜香四溢的螃蟹鲫鱼煲就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。赶快试试吧，让这道美味的螃蟹鲫鱼煲成为你餐桌上的亮点！
