延吉，地处吉林省，是国内唯一 的朝鲜族自治州，同时也是最大的朝鲜族聚居区。作为延边的首府，景色、美食、玩乐种类丰富。在去年底，延吉得旅游热度不断升高，当地美食也随之出圈。

“来延吉就一定要吃炸鸡”、“延吉炸鸡好吃的到哭”、“延吉炸鸡攻略”.....从2023年开始，延吉炸鸡在互联网上掀起一波热潮，延吉炸鸡是怎么走红的？

延吉炸鸡等于韩式炸鸡？

在哈尔滨的影响下，延吉也迎来人流高峰，因延吉的风俗和饮食口味都和韩国相近，当地的特色餐饮“延吉炸鸡”受到热烈追捧，来打卡的人数猛增，炸家店也越开越多开始往外延伸。

其中有一家炸鸡品牌—正谈炸鸡，经常出现在去旅游UP主的打卡镜头里，正谈炸鸡以其韩式风味为特色，主打雪花芝士味炸鸡，并同步提供甜辣、酱油、蒜香、奶香等多种口味选择，搭配芝士球、年糕以及酸萝卜等解腻小食，形成了丰富多样的菜单组合。

当麦当劳涨价5毛后舆论不断，街边中式炸鸡1个10元还要犹豫一下，而这家出生于延吉的炸鸡已经凭借出众的价格发吊打北上广，正谈炸鸡一份炸鸡卖98元，半份的价格也要55元。

据红餐网大数据显示，目前门店数量排名前十的韩式炸鸡品牌，客单价均在20-30元，相比之下，延吉炸鸡的价格确实偏高。

正谈炸鸡卖99元一份的底气在哪里？小编发现，很多炸鸡品牌会着重强调自家酱料的“特别性”为手工熬制，正谈炸鸡也是同样，坚持手工熬制，这无疑提高了后厨操作的空间及人员要求，成本也随之增加。

除此之外，正谈在门店设计上可谓是下足了功夫，光是设计就历经半个月、推翻了四五稿，施工周期45天。门店装修混杂工业风和废土风，高级格调扑面而来，吸引了众多消费者打卡拍照。

店面有格调，味道不错，正谈炸鸡越来越火，有网友表示，在延吉呆了几天，就吃了几天的正谈，回家的时候还不忘带一份路上吃。”

在延吉，想吃一份正谈炸鸡，需要每天定闹钟等着小程序放号。“每天早上9点半、11点半、中午1点半会分批放3次号” 。有网友调侃到：“一般想吃的游客没有摸清点单规则根本吃不到”。

现如今延吉炸鸡已在一二线城市开设了首店，但能在延吉红火的炸鸡凭借产品定以及吸睛的门店设计是否能收货同等的效益呢？这些还暂时不得而知。

在某点评、某书上，有不少网友认为，炸鸡本身成本就不高，一份卖90是否过于离谱。的确，炸鸡对很多人来说本就不是主食，可以作为小零食或者下午茶品尝一下，谁又会日常把它当做主食花90元去吃呢？而且在肯德基和麦当劳这样头部影响下，复购率也是一个难题。

那对于延吉炸鸡的迅猛进攻，你怎么看？