吃饭是生活中再正常不过的事情。不过吃饭这件事说简单很简单，说复杂倒也复杂。如果是不讲究的人，那么可以简单点，邀请三五好友，到饭店或者排档，喝酒聊天，肉菜不缺。如果是讲究的人，可能要分饭前饭小食、饭时菜酒以及饭后甜品等。

饭桌

如果把时间往前调整到3000年前，人们又是怎么吃饭的呢？

3000年前，大约是西周初期，属于奴隶社会，奴隶社会大家都懂得，除了贵族平民就是奴隶。由于当年没有什么红薯、土豆、玉米，也没有西餐、快餐和日本料理，平民奴隶吃的东西无非就是谷子。

影视剧中的奴隶

平民还可能用陶器煮成粥吃，奴隶就很惨了，多半是直接抓着带壳的谷粒嚼着吃。这一点，从出土的商朝奴隶牙齿可以证明，他们的牙齿磨的很平，就是因为吃谷子磨平的。

至于菜嘛，也没有今天的这么多蔬菜，当时最主要的三种蔬菜分别是葵、薤和藿。葵是冬苋菜，一直到唐朝，还是人们的菜；薤是大头菜，今天已经不常见了；而藿就是嫩豆叶，《广雅·释草》中就说“豆角谓之荚,其叶谓之藿”，《诗经》中也有“皎皎白驹，食我场藿”的诗句。

豆叶

贵族吃的就比较奢侈了，不仅肉多，而且吃起来也很讲究。

以贵族宴饮为例。贵族吃饭的时候，饮食分四个部分，分别是“饮、食、膳、馐”。

所谓“饮”，不要以为是酒，而是饮料。西周初年，鉴于商朝贵族嗜好喝酒，荒废政事，最后灭亡的教训，所以严格禁酒。周公发布的《酒诰》算得上最早的禁酒令，明令规定只有大的祭祀时才能喝酒。

古人饮酒

那这饮料是什么呢？答案你肯定想不到，是米汤，叫浆。

诸葛亮在《出师表》中曾说“百姓谁敢不箪食壶浆以迎将军者乎”，这里的“浆”就是米汤，米汤算得上当时最好的饮料了。

再说“食”，其实就是稻米、粟米等做的饭。

古代的盖浇饭

接着说“膳”，这个是六畜肉做的佳肴。我们知道西周有“八珍”，即淳熬（浇着肉酱的稻米饭）；淳母（肉酱浇着肉酱的黍米饭）；炮豚（烤乳猪）；炮羊（烤羊羔）；捣珍（烧牛、羊、鹿等的里脊）；渍（酒糟牛羊鹿等肉）；熬（五香牛、羊等肉）；肝膋（覆盖狗网油的狗肝）。

贵族吃肉的时候，步骤很复杂。先是鼎煮肉，煮好后用匕（类似于勺子）捞出，放到俎上用刀子割着吃。由于肉是白水煮的，所以吃之前要蘸酱。

青铜匕

最后说“馐”，指的是精美小菜，一般是素食。

先秦时期，人们很少用筷子，吃肉就是用刀叉匕，中国人用刀叉的历史，至少有5000年，刀叉直到宋元时期，才退出餐桌，被筷子取代，其中原因，下一次会细说。