众所周知， 心脏是人体非常重要的器官，也是我们身体的发动机，促进血液循环、为身体提供氧气，只有心脏有规律的跳动，坚守在工作岗位上，才能保证全身所有器官正常的运转。如果心脏不再工作，“下岗了”，人的生命就会终结，因此就有了”养心就是养命“的说法。 因此平时我们一定要重视对心脏的保护， 生活中要保持愉快的心情，要适量锻炼身体，让身体强壮； 同时在饮食上也要调整，多吃些对心脏好的食物， 养心强心，让心脏越来越年轻。
心脏对身体的重要性毋庸置疑，尤其是上了年纪的中老年人，从方方面面都要重视对心脏的养护，下面就给大家分享一道对心脏有益的菜肴----毛豆米炒鸡心，是用鸡心和毛豆米两种食材炒制而成， 健康营养又能有效“养心”，让你精力更充沛。鸡心是一种常见的食材， 鸡心富含蛋白质、铁、钙等矿物质及维生素A，适量吃鸡心能补充身体所需营养物质、保护心脏、补气养血、维持正常视力、增强免疫力等功效， 尤其是失眠、多梦的人食用。养心就是养命！建议中老年: 每周吃2次这菜，睡眠好气色好还强免疫。
毛豆米是新食的黄豆， 营养极其丰富，富含大量的蛋白质、多种维生素、叶酸、B族维生素、维C、钙、钾、铁等矿物质、膳食纤维等多种营养，是补充优质蛋白质和钙质来源之一， 独特的口感和丰富的营养成分，深受人们喜爱。家常菜喜欢荤素搭配，将鸡心和毛豆米两种食材随手一炒，鲜嫩味美又下饭解馋，还能养心补血视力好，老人孩子都要多吃。一起来看看这道小炒菜的具体做法吧。
【毛豆米炒鸡心】
原料： 毛豆米 1小碗 鸡心 1小碗 姜末 少许 蒜 1勺 红椒 2个 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡心加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 4. 将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟捞出备用； 5。 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的鸡心放进锅中翻炒至变色； 6. 加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒几下； 7. 加入炒好的毛豆米进锅翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士: 1. 鸡心表面划上几刀， 加入少许盐等调味； 2. 先将毛豆米焯煮至九成熟，一定要将毛豆米炒熟了吃；3. 炒鸡心和毛豆米时加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒几下， 加入少许盐调味翻炒均匀即可。
