食道癌是消化道内最常见的恶性肿瘤，食道癌是我国的高发疾病，根据根据数据统计，每年将近有30万人死于食道癌。一般来说食道癌主要是发生在男性身上，发病年龄超过40岁。食道癌是一个比较复杂的疾病，诱发这种疾病因素很多和我们的生活、饮食有很大的关系，常见的因素包括以下几种。

第一、长期喝酒。我们大家都会知道酒精里面很多的有毒物质，如果长期喝酒，这样就会导致有毒物质损害食道黏膜诱发食道癌，根据数据统计喝酒的人要比不喝酒的人发生癌症的几率高出10倍。

第二、长期营养不良。营养不良是导致食道癌最主要的原因之一，比如患者经常挑食或者偏食、节食等，这样就会会导致体内的维生素和营养物质缺乏，从而就会引起食道癌，所以患者要想预防这种疾病，一定要注意饮食。

第三、接触化学物质。如果患者在生活上经常接触化学物质，比如亚硝胺，那么发生食道癌的几率要比正常人高出30倍以上。

第四、霉菌感染。 霉菌是一种致癌物质，这种物质一般是寄生在变质的食物，如果患者生活上经常吃变质的食物，这样就会导致体内大量堆积致癌物质，诱发食道癌。

关于诱发食道癌的因素，可以通过以上的文章来进行了解。食道癌是一个比较复杂疾病，患者发生之后，不管是早期还是中晚期的，都要配合医生治疗，早期的患者可以通过手术来切除，根治率可达到90%以上，但是对于中晚期的患者，癌细胞已经发生扩散和转移，此时最好是结合保守治疗，比如化疗、放疗，另外在饮食方面也要做好调整，不要吃辛辣刺激性的食物。