1.打鸡蛋并将蛋黄和蛋清分离，去掉蛋清不用，蛋黄里面加白糖搅匀待用。生粉单独用冷水化开再倒入蛋黄中，搅拌好之后再过滤残渣。

2.三不沾的比例是生粉120克，白糖20克，水500克，鸡蛋黄10个。

3.炙锅，将碗中的打好的蛋汁倒进去，不停的搅拌，搅拌到不沾的时候再不停的拍打，中间可以淋入少许的油，拍成小饼即可出锅。不沾锅、不沾筷子、不沾牙的三不沾就做好了。

雪碧泡萝卜

雪碧泡萝卜这是一款网红菜，这样做出来吃着清甜脆爽，可以冰箱冷藏一下再端出来吃味道就更美了。

1.萝卜洗净瓜皮，用刮刀刮成大薄片，装入盆中，加入适量的小米辣、柠檬片、盐、白糖、白醋、凉白开、最后加入饮料雪碧，盖上盖子泡2个小时以上。

2.泡好之后就可以装盘开吃了，清凉爽脆又开胃，一口咬着嘎嘣脆。

酸菜炒汤圆

元宵节买的汤圆吃完了吗？没吃完的话不妨试试这款酸菜炒汤圆，外酥里糯会流沙的汤圆，加入了老坛酸菜的味道，别是一番滋味。一款别样的新菜，你吃过吗？

1.起锅烧菜籽油，倒入汤圆，炸到色泽金黄，全部浮起熟透后，捞起备用。

2.酸菜下入锅中顺带炸香捞起。

3.锅留底油，下入炸好的酸菜，下入炸好的汤圆，调入盐、白糖，翻炒均匀，就可以出锅装盘了，撒点葱花点缀一下，酥香脆爽的酸菜炒汤圆就做好了。

开胃醋汤

吃饭没胃口，喝酒又容易醉，消化系统代谢慢，不如喝上这一碗开胃醋汤，肚子舒服，心情也自然舒服。

1.韭黄切碎，小葱切碎，装入碗中，加入一勺保宁醋。

2.起锅烧水，加盐、鸡精、味精、猪油，大火烧开，倒入碗里，酸爽开胃的醋汤就做好了。

蜜汁蒸南瓜

喜欢吃甜口的朋友对这道菜绝对不陌生，农家菜的升级版，加点酒酿、加点小汤圆、给点红枸杞，色彩搭配刚刚好，味道甜糯，用川人的话说：巴适得板！

1.将南瓜去皮，切块，装盘，上笼屉蒸熟透，出锅装盘。

2.开水锅里下入小汤圆，煮熟后加一勺白糖，再来一勺醪糟，烧开后勾芡，加入几颗枸杞配色点缀，勾至黏稠即可出锅淋在南瓜上面。这样做的南瓜香甜软糯，好吃又有营养。

青椒猪尾

小煎小炒，简单快捷，一锅成菜，自贡菜的特点，非常适合在餐厅售卖。点一份女孩子喜欢哦。

1.青椒切小段，猪尾巴剁成段，装盘待用。

2.起锅烧水，冷水下猪尾巴，少量白酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，煮2分钟后捞起。

3.起锅烧菜籽油，下入猪尾炒香，加八角、大料、姜葱、滤掉多余油脂，掺水淹过猪尾，加盐、鸡精、味精、胡椒粉，水开后小火煮半个小时，捞去残渣，捞出猪尾备用。

4.起锅烧菜籽油，加青花椒、黄豆酱、下入青椒爆香，下猪尾巴翻炒，再下剩余的青椒，鸡精、味精、白糖、蚝油，大火翻炒入味，最后加入花椒油起锅装盘。比猪蹄还好吃，满满的胶原蛋白。