蓝莓种植新突破！上海限根基质栽培技术揭晓
王亚敏
蓝莓富含儿茶酸、SOD、花青素、脂肪、维生素E、黄酮等多种生物活性物质，具有抗氧化、防脑神经衰老、保护视力、强心、抗癌、软化血管、降胆固醇等功能，被誉为“浆果之王”。2017年，蓝莓因其独特的保健作用和高营养价值，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。近年来，随着经济社会的不断发展和生活水平的不断提高，人们对蓝莓的需求量日益增长，蓝莓种植面积因此不断扩大。目前，我国蓝莓种植面积达6.64 × 10 4 hm 2 ，年产量达 3.47× 10 5 t，位居世界第二。上海市蓝莓种植面积为 160 hm 2 ，鲜果采摘价格达30～40 元 /kg，每 667 m 2 产值约 2 万元。
由于蓝莓对栽培条件要求极高，需要选择良好的栽培设施、特殊的种植基质配比、合理的水肥管理才能取得较好的种植成效。限根基质栽培是近年来设施园艺栽培上研发的新技术，通过控制根系生长来调节蓝莓地上部和地下部的营养生长和生殖生长。在此背景下，笔者拟在容器选择、栽培基质、品种选择、生长环境管理、病虫害防治及采收等方面，对蓝莓限根基质栽培相关技术要点进行总结介绍，以供广大种植户参考借鉴。
1 蓝莓生长特性
蓝莓是浅根性植物，即无根毛、纤维组织不发达。蓝莓生长喜温暖气候，较耐高温，喜半日照和湿润环境，但是不耐旱，耐涝，因此，在种植蓝莓时，宜选择透水透气性好、有机质含量丰富且呈弱酸性（pH 在 4.5～5.5 之间）的肥沃土壤。
2 蓝莓限根基质栽培技术
2.1 栽培容器与基质
2.1.1 容器选择
在蓝莓限根基质栽培中，由于蓝莓的根系被限制在容器中，其养分和水分的吸收主要依靠线状纤细根，因此，营造一个适宜的根系生长环境对于促进蓝莓根系的健康生长至关重要 。其中选择合适的栽培容器，对于提升蓝莓植株的最大产能起着决定性作用。笔者通过实践发现，蓝莓限根基质栽培应选择长、宽、高分别为39、39、33 cm的控根容器，且底部孔洞应较多，这样不仅能显著增强容器的透水、透气性能，提高排液效率和促进氧气吸收，为蓝莓根系生长创造更好的通风透气条件，还能有效隔离土传病害，从而确保蓝莓健康生长。
2.1.2 栽培基质配比
上海地区的土壤多为中碱性，而蓝莓生长需要酸性土壤，因此在上海地区栽培蓝莓时，需要对当地土壤进行酸碱度改良。然而，土壤改良效果往往参差不齐，对上海地区蓝莓标准化栽培构成了较大挑战。为了克服这一难题，基质栽培成为较理想的选择。尤其是“基质 + 营养液”栽培，该栽培方法是将蓝莓定植在特定配比的基质中，结合蓝莓不同生长阶段的营养需求，通过滴灌系统进行水肥自动供给和 pH 精准调控，从而实现了蓝莓的绿色安全、高效、优质、丰产栽培，且不受土壤条件的限制。本文采用的蓝莓栽培基质由纯泥炭（0～40 mm）、珍珠岩、椰糠、松鳞介质按比例2∶2∶1∶1（质量比）进行混合配制，且 pH 控制在5.0 以下。
2.2 品种选择
为提高蓝莓果实的商品率，应尽量选择能相互授粉的品种进行种植。一般来说，上海地区的蓝莓成熟期集中在5月中下旬至6月中下旬。笔者选种‘优瑞卡’和‘春高’两个果实形状均为中等偏大、产量高、耐储运的品种，选择的幼苗为2年生蓝莓苗，其根球直径和高度均为 20 cm。由于‘优瑞卡’的成熟期比‘春高’提早1周，所以两个品种可以错开成熟期采摘。
2.3 定植管理
蓝莓限根基质栽培应按行距2.5 m、株距 0.8m 的定植密度摆放控根容器（每 667 m 2 可摆放蓝莓控根容器约300个）。定植前，在8 m宽大棚的南北走向行间开好排水沟，起垄整平地面，然后铺设防草布。在大棚外将配制好的基质填入控根容器中，并浇水至基质全部湿润，2 h 后将控根容器放置在大棚内的预定位置。最后，把带根球的蓝莓苗定植于控根容器中间，并在容器内安装水肥滴箭系统，以实现精准滴灌。由于蓝莓苗是带根球定植，因此，其成活率可达 100%。
2.4 水肥一体化管理
蓝莓基质栽培极易受根区的水、肥、氧气等因素影响，因此，需要精细的水肥管理技术来维持根系生长环境稳定。引入智能水肥一体化系统，实现对蓝莓控根栽培的水分和肥料供应的精准调控，可减少成本投入，增加经济效益。据调查，蓝莓的需水关键时期分别是萌芽期、开花期、新梢旺长期、果实膨大期。其中，果实膨大期和春梢旺长期是需水临界期，这两个时期需要特别注意水分供应 。同时，蓝莓需水关键期一般也是需肥关键期，为了促进植株健康生长，可将可溶性液态肥溶于水中，并确保水肥液 pH 保持在 4.5～5.0 之间，且考虑到蓝莓种植过程中的水肥液 EC 值变化（前期较低，中后期较高），可将 EC 值控制在 1.2～1.8mS/cm 之间。
在蓝莓限根基质栽培中，笔者在每个控根容器内安装了 4 个滴箭，根据每天的日照强度、天气情况、温度高低、树龄以及生长阶段等多种因素，综合考虑确定了灌溉的频率和用量。据此，总结出了蓝莓限根栽培的水肥一体化管理基本原则：（1）采取少量多次的灌溉方式；（2）每天灌溉3～5次，每次持续灌溉4～5 min；（3）晚上不施营养液；（4）在晴天和高温天气下增加灌溉量，在阴雨和低温天气下适当减少灌溉量，但是不能完全停止灌溉。
2.5 大棚温湿度管理
适合蓝莓生长的大棚温度为20～25 ℃，最高不能超过30 ℃，最低不能低于12 ℃。大棚内温度高于或者低于上述范围时，蓝莓根系对水分吸收效果差，容易造成植株生长发育不良。同时，大棚升温应循序渐进，避免温度过高导致萌芽快、开花慢，最终造成先叶后花、坐果率低等 。为了实时掌握温度变化，建议在大棚内安装温度监测器，并随时记录数据。冬季温度过低时，可以通过覆盖内膜或使用加热器来提升大棚温度；夏季高温时，应加强对蓝莓生长环境的温度调控，可在大棚顶部遮盖遮阳网，或摇高大棚两侧的塑料膜来增加通风透气性。
蓝莓在不同生长时期对空气湿度有不同要求。冬季升温后，棚内空气相对湿度应保持在 70%～75%，以促进蓝莓萌芽。值得注意的是，花期棚内湿度对蓝莓生长至关重要，应保持在50%～60%。如果花期环境湿度过大，容易造成蓝莓花粉黏滞，扩散困难；湿度过小，则会导致柱头干燥，不利于授粉。在蓝莓膨果期，棚内湿度应控制在60%～70%，采摘期应控制在50% 左右 。为了实时掌握空气湿度变化，建议在大棚内安装湿度仪，以实时监控湿度，并通过适时通风等方式调节大棚内的空气湿度。
2.6 整形修剪
蓝莓为多年丛生的小灌木，其整形修剪方法与其他果树有所不同。蓝莓整形修剪的主要目的是平衡营养生长与生殖生长，确保植株健康生长与果实产量。一年中，蓝莓整形修剪工作主要集中在夏季和冬季。冬季修剪是为了复壮弱树、控制强树的产量，而夏季修剪则是为了去除强树的密枝、促进枝条健壮。具体修剪步骤包括：（1）疏除基部细弱枝，留 3～5 个向外开张的壮枝，以利于培育分枝。（2）剪掉结过果的枝条，这是因为结过果的枝条一般不会再开花结果。（3）适当截短较长的枝条，促发侧梢，以利于丰产。（4） 疏除病、残、衰老以及过密的枝条，改善冠内的通风透光条件，减少病虫害。值得注意的是，蓝莓修剪前需对剪刀进行消毒，避免病菌交叉感染。
2.7 授 粉
蓝莓由于自花结实能力差，在设施栽培中主要依赖放蜂来实现辅助授粉。鉴于熊蜂对低温和低光照环境不敏感，8 ℃以上便可出巢授粉，所以首选熊蜂进行授粉。授粉期间，需避免喷施药剂，加强通风，以保证授粉环境的适宜性。同时，为了进一步提高蓝莓授粉率和坐果率，可在花期喷施20 mg/L赤霉素。一般蜂箱固定以后，不要再更换位置，避免蜜蜂无法归巢，在夜晚低温环境中遭受冻害。
2.8 鸟害及病虫害的绿色防治
蓝莓果实成熟后容易被鸟类啄食，为确保果实安全，建议在大棚外架设防鸟网，可选择网孔规格为 2～3 cm 的网。在病虫害管理上，应坚持“预防为主，绿色综合防治为辅”的原则，优先采用生物防治和物理防治的方法。其中，生物防治主要包括保护和利用天敌，如使用生物农药（如哈茨木霉菌）进行淋根灌根，喷施白僵菌孢子液、苏云金杆菌等；物理防治则是利用害虫的趋光性、趋化性，通过频振式杀虫灯或黑光灯诱杀害虫，同时利用害虫的趋黄性和趋蓝性，使用黄（蓝）板进行粘捕；化学防治可参照《绿色食品农药使用准则》进行药物使用，值得注意的是，在果实成熟期前20 d到果实采摘结束期间，应避免使用任何农药；且不同的农药应交替使用，避免病虫产生耐药性。
2.9 采收管理
当蓝莓果色变蓝或更深，且果实饱满、有香味时，应及时采摘。采摘时，需佩戴手套，轻采轻放，不要反复触摸果实，力求一次采摘成功，以保持果实和果粉的完整性。采摘后应该及时进行分拣，剔除坏果，并按照果实大、中、小等级标准进行分级，随后按照规格进行分装，准备上市销售。
