今天分享一款超级美味的绿豆酥饼的配方，我敢说，口味绝对比外面大多数卖的好吃！层层酥皮酥脆掉渣，中间包了绿豆馅！自制酥皮绿豆饼，外酥里糯！咬一口直掉渣，好吃到没朋友。
准备食材：蜕皮绿豆100g、砂糖35g、水油皮：面粉100g 、砂糖15g、玉米油23g 、清水45g。油酥：面粉55g 玉米油30g。
做法：1、蜕皮绿豆提前浸泡一夜，清洗干净后水开上锅蒸半小时左右，手一捏就烂的状态即可。2、蒸好的绿豆加入35g砂糖压成泥拌匀成团均分成10份备用。
3、水油皮所有材料混合均匀揉成光滑的面团盖保鲜膜静置半小时。4、油酥所有材料混合成团盖保鲜膜静置半小时，油皮、油酥均分成10份。
5、油皮包油酥，收口朝下擀成牛舌状翻面卷起盖保鲜膜静置10分钟后再次擀开翻面卷起静置10分钟后对折。
6、擀开包入绿豆馅，收口捏紧表面沾水粘上芝麻，平底锅刷油放入锅中，小火煎熟至两面金黄即可。
这样一道松软美味，好吃又解馋的【酥皮绿豆饼】就制作完成了，外送里粉糯，吃一口直掉渣，非常好吃，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。！
