春天是万物复苏的季节，也是“吃货”们大饱口福的季节，市场上每天都会有很多新鲜的时令蔬菜供大家挑选，其中又以各种野菜最为抢手，毕竟对大部分生活在城市里的人来说，野菜可是很难得一见的。

对肾友来说，多吃蔬菜水果是一件非常有助于病情稳定的事情，尤其是当季的新鲜蔬菜，营养价值更高，肾友不妨也试一试吧。

荠菜饺子应该是很多人的最爱吧，外表平平无奇的荠菜，经过妈妈的巧手处理，混合猪肉或鸡蛋，最后包成白白胖胖的饺子，吃着那叫一个香，而它除了是一道美味的菜肴，也是一种中草药，其最主要的功能就是明目止血，不过，之前也有研究表明荠菜可以缓解水肿，虽然效果并不明显，比不上专业的药物，但对肾友来说也是一种优点，大家吃着既饱了口福，又能给自己一个积极的心理暗示，何乐而不为呢？

香椿头炒鸡蛋是很多地区的特色菜，香椿头其实就是香椿树在春天最先冒出来的嫩芽，所以它的口感很鲜嫩，但它的气味也很特别，有一些朋友就因为受不了它的味道而对它望而却步，但也有人因此对它赞不绝口，如果肾友能接受它的气味不妨也试一试。

香椿头的营养丰富，富含各种维生素、钙、磷、钾以及胡萝卜素等等，同时也具有一定的药用价值，对肾友来说有一定的益处，有机会的话可以尝尝鲜。

每当春雷响起，地底的竹笋就开始一个个破土而出，尤其是立春后挖出的笋，因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，甚至被美食爱好者称为“菜王”，是著名的“山珍”之一，不论是凉拌、煎炒，还是炖汤，可荤可素，都极具风味。

对肾友来说，笋的纤维素含量很高，且具有丰富的植物蛋白，正确使用也可以帮助缓解水肿，不过，竹笋的草酸含量很高，如果肾友有结石病史，最好还是少吃为妙。

春天刚长出来的头茬韭菜是非常鲜嫩的，其营养价值往往也最高，不论是用来炒鸡蛋，还是包饺子，都是非常好的选择，相信大家对它都已经不陌生了，但很多人不知道，韭菜的营养价值也很高，其主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及非常丰富的纤维素，其纤维素含量比芹菜都要高，这些营养素对肾友来说都是很有益的，可以帮助大家在一定程度上预防动脉硬化，保护心血管健康，稳定病情。

虽然这些时令菜都很不错，但大家也别忘了“适量”二字，再好的东西也不能每天每顿都吃，它们虽然对健康有益，但其作用也比不上药物，大家还是要以医嘱为准，不要过分依赖饮食偏方。

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