丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

黛玉初入荣国府的深宅大院时，是风光无限的。

她如一朵初绽的寒梅，不经意间便在这繁华中，留下了一抹清雅之影。

那时，她身着素雅青衫，裙摆轻扬。

仿佛江南水乡的晨雾轻轻拂过柳岸，带着几分不食人间烟火的仙气。

她用藏着几分忧愁的双眼，认真打量着府里的各位角色。

初来乍到的那份从容与淡然，让人不敢过于为难。

她的到来，如同一缕清风，吹散了荣国府中的尘嚣与浮华。

府邸之中，她静静站立，如同一朵静静绽放的莲，不染尘埃，清雅脱俗。

在荣国府的众多人物中，林黛玉无疑是最为独特的一个。

可那与众不同的才情与性情，却让她在荣国府中的生活充满了曲折与坎坷。

在感情上，她也总在风雨中摇曳，带着些许的脆弱。

她知道，宝玉最后的归属不是她，她伤心难过，用葬花来掩饰情绪。

初入府邸时的风光，却换不来一个好的结局。

实属令人惋惜。

有位茶友，也有着与黛玉相似的经历。

从其他茶圈转战白茶圈始，他做了大量的功课，在一众新手茶友里可谓是风头最盛的一位。

不曾想，品茶一段时间后，他却在买茶上，频频踩坑。

他总说，被网络上的风言风语忽悠了，才买到了不好的白茶。

为他寻根溯源，这才发现，在白茶的认知上，他依旧存在一些误区。

写给各位茶友时，整理出了以下3点，认清后，再也不怕被忽悠了！

《2》

首先，要认清白茶品类与白茶等级。

白茶，大致分为白毫银针、白牡丹和寿眉。

分类上，相信许多茶友在初入白茶圈时，都有做过功课。

因而，买茶时倒不容易被一些不明所以的假品类忽悠到。

但是，对于这些品类的细分等级，则有很多茶友不太明确了。

进一步在等级上作区分，这几类白茶的等级分类，归纳为以下几级：

白毫银针，分为特级和一级；

白牡丹，分为特级，一级，二级，三级；

寿眉，分一级和二级。

不同等级的不同白茶，口感上滋味上也会有所不同。

特级白毫银针喝起来，会更加清鲜醇爽一些，毫香味十足。

一级寿眉的滋味，相对于二级而言，也会更加醇厚，香气也会更纯一些。

白牡丹中，一级白牡丹的滋味更贴近白牡丹那花香馥郁，汤水鲜纯的特点。

特级白牡丹则会更清甜，带有毫香韵味，口感滋味上更接近白毫银针。

了解了白茶的等级之分后，还要警惕市面上一些用低等级充当高等级茶的行为。

比如，利用口感滋味接近白毫银针的特级白牡丹，剥针后按白毫银针来售卖。

比如，利用一级春寿眉来充当长相较相似的三级白牡丹。

如果不了解不同等级之间的白茶，外观香气口感上存在的区别，是很容易被忽悠到的。

简单来讲，白毫银针是一旗一枪造型的芽头茶。

白牡丹叶片小巧，芽头秀长，等级高的白牡丹茶梗更细一些。

寿眉则是叶片宽阔，芽头短小，茶梗粗长的模样。

买茶购茶时，还是要仔细分辨，多角度区分，才不容易踩坑。

《3》

其次，要了解好的白茶的风味特点。

那位从其他茶圈转喝白茶的茶友，曾经问过这样一个问题：

“白茶，是不是也是苦味更重一些的茶？”

当时听到这话，满脸狐疑道：“白茶不苦啊，为什么这么说？”

茶友说，买茶时喝到了一泡苦味略显的白茶，还以为白茶的风味特点里，也要带着点苦味。

当即反驳道：“并不！真正品质优异的白茶，并不会是苦味重的！”

白茶圈子里有段时间流行起这么一句话：

“不苦不涩非好茶，好白茶必然带点苦味。”

这句话，当时引得一众新手小白，纷纷购入了带苦味的白茶。

不知从何而来的随口胡诌的话，哄骗了如此多的新手茶友，实属令人痛心。

好的白茶，不该是苦的，理应是鲜香醇爽的。

鲜，是指白茶的滋味，要带着自然的清鲜感；

香，是指白茶的茶汤要带有香气，香气要是浓郁且舒适的；

醇，是指白茶的口感要醇和，顺口；

爽，是指白茶的口感爽滑、不粘腻。

除此之外，白茶的茶汤，喝起来，应是香清甘活的。

茶汤有香气，喝起来清新淡雅，入口后带有回甘，如同山泉一般鲜活。

茶汤的香气中，带有白茶独有的毫香；茶汤的清甜之感，如蜜一般。

毫香蜜韵的风味，蕴含在汤水当中，给人以极为美妙的体验。

无论是鲜香醇爽，还是香清甘活，亦或是毫香蜜韵，都是好白茶的风味特点。

一款茶，喝不出以上任何一种滋味，那还是不要入手为好。

《4》

最后，不是所有老白茶都是好白茶。

茶友对于老白茶，存在着这样的误区：

“年份越老的茶，应该就是品质越好的茶吧？”

事实上，并非所有老白茶，品质都能呈现出优异的表现。

也并非年份越老，白茶的品质也就越好，相反，年份越高，越有可能出现不好的茶。

老白茶品质要好，新茶时期的品质就应是出彩的。

原料品质好，产区环境好，工艺足够精湛，白茶的品质也就比较高。

好的白茶，在经过良好的陈化后，成为老茶后的品质也依旧不差。

反观那些品质本就不够好的白茶，就算存老，也变不成优质老白茶。

这样的劣质茶，完全没有储存的价值和意义。

除此之外，一些打着“十年陈”“二十年陈”老白茶名号的白茶，很有可能是做旧茶。

做旧茶，是用渥堆等不当工艺，把劣质茶青的表面，快速做旧做老的茶。

这样的茶，入口带着怪味、异味，甚至霉味，滋味极差。

喝下肚后，还有可能损伤身体，得不偿失。

这类做旧茶假冒老白茶售出较高的价格，用极低的成本换取高额利润。

这种做法，完完全全就是欺骗消费者的行为！

各位茶友，在买老白茶之前，一定要仔细分辨才好。

不要只看年份，或者只看价格，而是要做一个全面的对比。

最重要的，要从品质上下手，根据品质来选茶，才能选到真正优质的老白茶。

《5》

认清白茶身上的这几点，买茶时才不会总被忽悠。

但是，白茶圈子中，踩坑是常有之事。

买到假茶、做旧茶，也是常用之事。

要想每回买茶都能买到品质优异的白茶，还需要多听多看多学多喝。

喝得多了，自然能够慧眼识茶，也就不再担心买茶踩坑了！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。