导读：无花果批发价十几元，种植多年为何难以规模化？损耗高或是主因

文/民生记录（原创精品专题，抄袭必究）

在农产品种植领域，对于农民种植户来说，并不是什么收购价格高就种什么。有些水果，虽然产地收购价格很高，但是却少有人敢扩大种植面积。在众多水果之中，“无花果”就是典型的例子。

作为一种农村地区院落里最为常见的果树，无花果以其“当年挂果”、“果子营养高”、“老少皆宜”等诸多优点而广受好评。然而细心的人会发现，市场上的无花果价格虽然很高，但是规模化种植的人很少。这到底是什么原因呢？

根据笔者从全国农产品水果交易市场获得的数据显示，各个地区的无花果市场批发价普遍在10元以上，而福建、山东、广西、广西以及四川，无花果的价格均在20元以上。在水果领域，批发价能够到一二十元，这算是天花板了。这样一个价格，意味着超市终端的零售价格，至少要在二三十元一斤。

其实无花果的市场价格高，背后原因并不难分析。一是国内的产量少，导致了供需不平衡。二是无花果这种水果本身的营养价值和口感，都是比较独特的，所以价格自然也就比价高。当然了，还有最为关键的一点，那就是它损耗太高！

价格居高不下的无花果，其实背后的“推手”，在笔者看来主要还是“损耗”。在生鲜水果行业，哪一种水果损耗高，就意味着价格低不了。什么是损耗呢？我们可以简单理解为，“容易坏”。当然了，在收购商眼里，损耗则主要表现为“不易运输”和“不易储存”。

因为无花果不成熟的时候比较涩，品质以及口感上达不到，所以价格卖不上去。而要想卖上去价格就必须得采摘成熟的无花果。然而成熟的无花果果皮非常薄，而且容易被戳破，所以收购商在运输和储存过程中需要增多很多成本来降低损坏率，也就是降低损耗。

因为收购商这一端成本的增加，所以后面的经销商、终端商家自然也会加价流转。这样一来无花果的价格就难以降低了。在收购商看来，收购无花果实在是一笔不好做的买卖。所以也导致了现在国内的果商有很多，但收购无花果的果商却少之又少。

从这里其实就倒逼着果农不敢扩大种植面积。虽然无花果的营养很高，价格很高，在国内也发展了几十年，但是到现在种植面积也不过才几十万亩。而越是这样，价格越不可能下来。这就是目前无花果种植业所面临的窘境。

由于无花果不易储存和运输，所以国内这几十万亩的无花果，在采摘之后，有超过七成被加工成了干品，也就是我们熟知的“无花果干”。其实无花果这样一个产业现状，与柿子差不多。同样是不易储存，所以柿子有九成被加工成了柿饼。当然了，市场的转变和发展，也倒逼着水果种植业的改变。