无骨土豆鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，其主要食材为鸡腿和土豆。以下是一份简单的无骨土豆鸡腿的做法：
材料：
- 鸡腿几只（根据人数而定）
- 土豆2-3个
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 生抽酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉少许
- 蒜瓣几瓣
- 姜片适量
- 葱段适量
- 植物油适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡腿洗净，剁成小块，去除骨头；土豆洗净，去皮，切成大小适中的块。
2. 腌制鸡腿：将剁好的鸡腿块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽酱油、料酒，拌匀后腌制10-15分钟。
3. 炸土豆块：在锅中倒入足够的油，烧至五成热时，放入土豆块，炸至金黄色捞出沥油。
4. 炒制鸡腿：锅中留底油，放入蒜瓣、姜片爆香，加入腌好的鸡腿块，翻炒均匀，直至变色。
5. 加入土豆块：将炸好的土豆块放入锅中，与鸡腿块一起翻炒，可以加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡腿熟透。
6. 调味收汁：打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀，让汤汁略微收干。
7. 出锅装盘：待汤汁基本收干，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
- 选择新鲜鸡腿制作，口感更佳。
- 土豆块不宜过大，以免不易熟透。
- 腌制鸡腿时可以根据个人口味调整调料。
- 炸土豆时注意控制火候，避免炸焦。
- 炒制过程中可以适当翻动，防止糊锅。
- 根据个人喜好，可以在出锅前淋上一些生抽酱油增加颜色和风味。
这道无骨土豆鸡腿既保留了传统红烧鸡腿的鲜美，又加入
了土豆的软糯口感，非常适合家庭聚餐或者作为主菜搭配其他菜肴享用。
