文丨美妈很帅

大家都晓得，宝宝1岁以内不能吃盐啦，那么几时可能吃油呢，该怎么吃，哪些油对大脑更有益，该如何选？如果你有这些方面的疑惑，认真看完这篇文章，你必定有所收获。

宝宝吃油，岁岁不同

不少宝妈谈油色变，认为油口味重，担心宝宝娇嫩的肠胃会承受不了。然而，婴儿的大脑除了水分，60%是由脂肪组成的；加上三四岁之前，宝宝大脑正处于发育黄金期，不但需要脂肪，还需要很多的脂肪。这也是不少权威机构建议宝宝2岁内喝全脂牛奶的原因。

根据《中国居民膳食指南（2016版）》的建议：

l 6个月内的宝宝，以液态奶为主，母乳充足的话，无需额外加油。事实上，母乳中含有丰富的DHA，而且母乳脂肪中44%为饱和脂肪，已经有足量的脂肪维持宝宝的正常发育。

l 7-12个月的宝宝，添加的辅食如果是动物性食物（如鱼禽肉、鸡蛋）而且奶量充的话，无需额外加油。但如果以植物性食物为主，则要额外添加5-10g的油脂，以提供足够的能量帮助身体与大脑发育。

l 2-3岁的宝宝，每天摄取15-20g油为上佳。

l 4-5岁的宝宝，每天摄取20-25g油为宜。

大脑偏爱“聪明”的脂肪

脂肪有两种，一种是饱和脂肪酸，主要来源于肉、蛋与奶类的动物油；另一种是不饱和脂肪酸，主要来源于植物油与鱼油，它不能在体内合成，需要从食物里面摄取。

虽然饱和脂肪酸在宝宝2岁之前需要摄取一定的量，但只要平常宝宝有吃肉、禽类、全脂乳制品或鸡蛋，一般都能满足成长需求。

过多地摄取饱和脂肪酸容易在体内囤积脂肪，加上生后1年又是脂肪细胞数量激增的时期，吃多了宝宝易变小胖墩。

所以从长远来看，不建议添加黄油、猪油等动物油给宝宝吃，并且要随着孩子年龄的增长逐渐减少肉蛋奶的食用量。

大脑成长的速度在宝宝1岁之前，比任何时候都要快，营养没跟上的话，大脑就没法顺利成长。而不饱和脂肪酸能帮助大脑生成更多的神经连接，促进大脑神经的发育。从大脑成长的角度来说，富含亚麻酸的植物油更适合宝宝。

以下3种植物油，对大脑发育更有益

①核桃油

核桃油里面10-14%为α-亚麻酸，这种物质进入体内后，可部分转化成DHA，也有一部分转化为EPA，做蔬菜泥或果泥里滴数滴给宝宝吃，可以提高营养的吸收，还能促进脑部发育。更难得的是，核桃油口味清淡，宝宝容易接受，也利于清淡口味的塑造。

②亚麻籽油

亚麻籽油跟核桃油一样，含有不少α-亚麻酸，但是味道浓郁，含有一种特殊气味，有些宝宝可能接受不了，不过也有宝宝喜欢这种味道。因为遇热营养容易流失，建议辅食做好后再放1-2滴下去。

③菜籽油

日本油脂检查协会的数据显示，菜籽油中脂肪酸成分的构成比为：油酸为63.6%，亚油酸为19.1%，α-亚麻酸为8.9%。可见，营养还是不错的，它还有一个大优点，就是饱和脂肪的比例在食用油之中是最低的，而且耐热、不易氧化。

“自榨油”再香，也别给娃吃

不少人喜欢买那些散装的“自榨油”，这种现象在农村更为普遍，很多在外务工的人回到老家都会带一桶“自榨油”下来，只因觉得它闻起来很香。其实这些小作坊榨出来的油，存在很大的安全隐患，一来加工环境差，二来压榨设备落后，生产过程中容易产生黄曲霉素与其他毒素，宝宝吃了这样的油，结果可想而知了。

美妈寄语

宝宝吃油虽然是件小事，然而婴幼儿时期吃的油，关乎着大脑神经细胞的发育，所以怎么吃，吃多少，吃哪些，咱们都要讲究一下。

选购食用油时，也要注意产品配料表，如标有“氢化”，或“部分氢化”，又或“含有反式脂肪”的都不要买。如果想买风味佳、营养高的，那就看准是不是“低温压榨”。