先给大家一个灵魂拷问：你有过“吃素”的想法吗？

在大家还没给出这个问题的答案之前，先来看看关于吃素的形式。事实上，吃素并不像大家认为的只是不吃肉，而真正意义上的素食也有很多种，如蛋奶素，是指该类人群每天会吃各种蛋类和奶制品；鱼素，虽然不吃禽肉畜肉但会吃鱼类；

半素（也被称为弹性素食），指的是会偶尔吃肉却不会天天吃；严格素食，就连蛋奶类也不吃，完完全全吃素。

如果你是上面的任意一种形式，那么用该膳食模式的时间越长，越有可能出现营养不良的问题，尽管当下太多人因为食用肉类过多，从而患上慢性病，但真正需要大家注意的问题不是一点肉都不吃，而是均衡膳食。

那么，到底要不要吃素呢？

这还要看大家能不能做到科学吃素，首先并不是所有人都适合吃素，尤其对吃营养有明确需求的人，包括已经患有某种慢性疾病、代谢性疾病、做完手术后等等，都不建议吃素，而是科学搭配饮食。

如果你不是特殊人群，只是身体健康又想要吃素的人，那么在吃素的前提下，要保证人体所需的六大营养物质的摄入，这里包括碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪、水和无机盐。

特别要注意的是，由于不吃肉的原因，机体无法补充动物蛋白，只能从优质蛋白质入手，这里包括豆腐、豆干、腐竹等豆制品，以及全谷物、粗粮等，每天进行合理搭配，从而为机体补充蛋白质，避免出现机体缺乏蛋白质，进而导致骨质疏松、肌肉减少症等。

另外，素食主义者还需要进食多种类的食物，包括新鲜蔬菜水果、菌类、海藻类等等。同时，要警惕的是“假素食”，如油炸类的豆制品、蔬菜、主食、点心等等，反而不利于身体健康。

再来看吃肉的人群，并非一点肉都不吃能，正确吃肉才有利于机体营养摄入。第一对于吃肉的量，应按照最新版《中国居民膳食指南》所提到的每天每人食用45~75g的禽蓄肉、45~75g的水产品。

与此同时，最好不吃肥肉、过多的动物内脏、肉汤等，极易增加体重、升高尿酸，对预防慢性疾病不利 。

所以，不管吃肉还是吃素，都要按照正确的方式食用，这样才能保证身体健康。