烧鸭、烧鹅盐酱
城旭很真诚
2025-03-18 13:38:50
烧鸭烧鹅
烧鸭，烧鹅盐：白砂糖5斤，食用盐3.5斤，双桥味精七两，五香粉二两，沙姜粉一两，陈皮粉一两，八角粉10克，小茴香粉10克，桂皮粉5克，十三香30克
酱料：海鲜酱1.2斤，柱侯酱0.5斤，排骨酱二两，南乳五两，双桥味精四两，食用盐五两，白砂糖五两，混合油15斤，红葱头八两，鲜姜丝八两，香葱5两，洋葱6两
烧鹅五香盐
盐20斤，糖30斤，味精10斤，鸡粉二斤，盐局鸡粉二斤，蒜香粉一斤，排骨味王两包，乙基麦芽酚三两，八角一斤，桂皮一斤，沙姜一斤，陈皮四两。香叶二两，小茴香三两，甘草五两，草果4两，芫茜3两
蜜汁叉烧
白砂糖20斤，盐一斤，味精三斤，炸葱蒜一斤，海鲜酱5斤，诸侯酱5斤，叉烧酱5斤，蚝油5瓶，一品鲜4瓶，香油三瓶，花雕酒一瓶，玫瑰露一瓶，花生酱两瓶，芝麻酱三瓶，南乳三瓶，鸡精一斤，十三香一盒
北京烤鸭甜面酱
六必居甜面酱10斤，白砂糖三斤，海鲜酱一瓶，桂侯酱一瓶，芝麻酱一瓶，花生酱一瓶，鸡粉200克，香油200克，蜂蜜一斤，桂圆大枣熬水二斤
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