在这个快节奏的生活中，我们总渴望找到一种既健康又美味的食物来满足自己的味蕾。今天，我要为大家揭秘一个家庭自制美食的秘籍——自制山楂糕。想象一下，4斤红彤彤的山楂，经过简单的处理，就能变成一块块晶莹剔透、酸甜可口的山楂糕。这不仅是无添加剂的天然美味，更是做一次就能享受半个月的便捷小食。
准备食材：
山楂、冰糖、清水、白糖
具体做法：
1.大家好，现在又到了吃山楂的季节了，今天花八块钱买了四斤，用它做个开胃的小吃。先把山楂全部放清水里，加一勺盐浸泡十分钟。
2.泡好的山楂再清洗一下，每个山楂先用刀分成两半，再用一个万能的吸管把核去掉，有的山楂里面有五个核，一定要去干净。
3.把去核的山楂全部放入锅里，加200克冰糖，加足量的清水，能没过山楂就行，先用大火把水烧开，然后用铲子不停的搅拌，水开后煮大约五分钟，山楂完全变软后关火。
4.稍微放温，分次倒入料理机里打成山楂泥。
5.打好以后全部倒入锅里，再加入300克白糖，全程用小火慢慢煮，中间要不停的搅拌，山楂的果胶含量很高，不需要再放任何的添加剂或者凝固剂，煮到颜色变深，搅拌时能感觉到明显的阻力，像这样就行了。
6.装在一个合适的容器里，放冰箱冷藏4个小时。
7.剩下的一小半山楂酱，我们继续小火翻炒，炒到半凝固的状态，像这样就行了。
8.把它倒入碗中放凉，放凉后再用手搓成一个一个的小球，上面撒上适量的白糖，晃动一下盘子，山楂球就可以直接吃了。
9.冷藏好的山楂糕用刀划一圈，扣一个盘子，然后倒扣过来，再切成自己喜欢的形状，这样做的山楂糕不需要任何添加剂，吃起来Q弹又劲道，按照这个比例做出来的甜度也正合适，吃饭没胃口的时候来这么几块，保证让你胃口大开，一次可以多做些密封保存，吃半个月没问题。
