不过，每个地方都有自己地区美食。比如四川，麻辣鸡丁，牛油火锅，等等。但我最喜欢的还是香砂酥。香砂酥又叫作芝麻酥，是中国美食的特色。以芝麻为主，加上糖浆和猪油，通过专业的模具烤制而成。香砂酥的做法，简单又复杂。在制作前，我先把芝麻磨碎，然后把糖浆炼到细腻。接着把猪油、面粉倒进模具里面。模具中放三层，四层的比较好。每一层都要用刀封口，防止炸开变成球。这个时候，需要把模具放在不漏风的地方，烤制的时候，模具就不会被烤糊。烤制的时候，可以先放入糖浆再放猪油。
这样做出来的芝麻酥比较酥脆，吃起来很爽口。这款小吃在江浙一带还蛮常见的，尤其是小笼包的时候能看到它。做法其实很简单，大家可以在家做哦。关注我，学习更多的美食制作方法！老干妈榴莲蛋杯老干妈呀酸辣粉辣条谢邀，这不不算什么吧？我还喜欢吃猪脚，羊蹄儿，兔脚，腊肠。卤香棒骨，煲仔饭。我觉得这可以算美食类。猪肚鸡煲，猪肚炒火锅，猪肚花甲粉。卤猪手卤猪蹄卤猪肚卤猪肝卤猪腰谢邀。各种卤味，凉拌拌猪尾，卤猪肚，卤猪肝猪蹄卤猪蹄干烧猪耳等等，反正在家就想着怎么着也得卤一下吃麻辣小龙虾，烤冷面，小龙猪烤肉，腊味等等老干妈，大家听过谁家没有一瓶老干妈或者老干爹的？
烧辣椒酱，酱类基本上都不是现炸出来的，全是酱腌制好后腌制加速一下，最多加点辣椒丁，或者辣椒酱，酱类在我们山东大多都是腌制了的，没加防腐剂的，这也就导致了，只要有盐，多放辣椒，酱根本放不坏！也不是都可以放到外边卖的！有时会因为腌制时间的短浅，一次性放好多，这样的就炸过，但是那种，炸得外焦里嫩，外面红亮油亮的，一般都是加了一些防腐剂，或者腌制过久的。其实腌制的酱并不能算是老干妈，应该还要更深一些的，最起码要更香，才能算是老干妈！我说的老干妈，是真正的老干妈，不是那种用酱油勾兑的那种....
另外一种老干妈，是用干辣椒和香料炒制后，再炸出来的，然后就是大家所熟悉的老干妈！蟹妖不过为什么会有人觉得我是在安利自己我也很纠结啊！我也爱吃，家里有各种各样的，喜欢各种味道的，就是不想浪费！这只是个人喜好罢了，题主可参考。谢邀。烤肉、孜然、孜然膏。老干妈谢邀。说实话我很喜欢吃麻辣火锅（因为我是四川人），各种辣味，一串羊肉串吃一笼就行，不用串太多，不然感觉太麻烦了。
