这款小吃主要是小麦粉，玉米面添加，在小麦粉中加入熟黄豆粉，熟黄豆粉自然就成了一杯子的馅料，在把小米粉和玉米面混合一起，加热成粥然后就可以开始吃了。这款早餐小吃，小麦粉最主要，其次小米面也很关键，而且还要有豆沙馅，不放盐，直接把豆沙馅放入粥里面就可以吃了。其实黄豆粉和玉米面混合做出来的小吃，口感很脆甜，香香的。关键是这样做出来的饺子，能不能煮的很熟，不能煮太烂了。这款黄豆粉玉米面豆沙小包子，馅料浓稠绵软，营养丰富。饺子皮用清水清洗一下。

然后放入面粉中和成厚面团，用擀面杖擀成饺子皮，再加上小米粉、熟玉米淀粉混合。用手把饺子的水分挤在一起，做出来的饺子皮有水分，这样皮会包的很满，口感松软。还有就是在包饺子的时候，一定要给饺子一些水，用清水就可以，给太多，出来的饺子皮容易塌掉，口感就不好了。然后把小米面倒在饺子的边上，一点点的放。一定要放少一些，最好半碗左右，如果多放了，饺子就不粘牙了。把切碎的香肠切细和饺子馅一起倒在饺子皮上面，要包很多个的话，可以适当的再加一些肉沫。先盖上面的那一头，再在包的其他地方涂一遍玉米面，包的时候也可以按大小，可以一个一个再放。

就一次涂完玉米面，然后把那个口子合上，再从小到大包，先包大的包子，做好后用面捏两个。在擀好包子皮，用油纸包好就可以了，这款黄豆粉玉米面包子皮非常香甜，用筷子可以拿住，里面不会有粘连，皮不会太小，馅料很多，可以包好多这样包子，总共2斤左右，用两张油纸包住，包好了放到擀面杖上，用手揪一下，看有没有漏馅的地方，有的话，把馅抹均匀，也可以用剪刀剪开，看下多宽的空隙，没有漏馅的地方也可以用手按捏，看有没有空隙，捏实了就可以，放入蒸锅中，蒸的时候一定要水开以后盖上盖子，一定不要开盖子。蒸出来的包子皮比外面饭店蒸出来的都要好，很多人说自己的包子皮不好吃，用这图片做参考吧，非常好吃。

我们买到的包子，都是用袋装的，里面都会有些水分，这样面皮吃起来口感会比较干很难嚼，我家没有面包机，基本吃都是用料理机打的，很方便，可以做到刚出锅热热软软的，皮还比较厚，咬一口还有汤汁，不够甜的，用料理机打的，都是没有水分的，吃起来爽口，软软糯糯地，很有食欲。食材：小麦粉500克、玉米粉300克、猪里脊肉350克、小米粉200克、盐2克、生抽1勺、芝麻酱2勺、香油少量、姜1小块、大葱1段、香菜1根。