唐代茶圣陆羽在《茶经》里指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”意思是说：茶叶作为饮品，自神农氏开始，到周公（周公的封地是鲁国）时就流行起来了。
考察《神农本草经》，未见到关于茶的记载。李时珍著《本草纲目》，也没论及《神农本草经》有关于茶的记载。
不过，茶圣陆羽比我们更接近于古代，应该更了解茶的起源吧。
唐朝是中华传统文化的鼎盛时期，诞生了世界上第一部茶业著作——茶圣陆羽的《茶经》。陆羽在书中指出：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”
唐朝医家陈藏器说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”
唐朝药王孙思邈在《千金方》中，将茶列为“中品”药，内容如下：
茗、苦荼
茗：味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰热渴。令人少睡。春采之。
苦荼：主下气，消宿食作饮，加茱萸、葱、姜等良。
孙思邈的弟子孟诜是我国第一位食疗专家，他在其所著的《食疗本草》中介绍了茶能治“腰痛难转”、“热毒下痢”等疾病。
宋太医局在1078～1085年间主持编纂的《太平惠民和剂局方》录有“药茶”专篇，其中“常服清头目”的川芎茶调散成为了在后世最具知名度的药茶方。
1590年，药圣李时珍的《本草纲目》问世，其中综合论述了茶的性味与主治。
茶叶气味：苦，甘，微寒，无毒。
茶树凌冬不死，春生嫩叶，采而为饮。
这说明了什么呢？这说明了茶叶虽苦寒，却不寒肾——凌冬不死，说明茶叶不害肾阳，反而有利于潜阳。
整体上可以这样说：茶叶能清热，特别是能清上热（如头目热），却不害肝肾之阳，甚至有利于引火下行，潜阳固精。——特别是千年老树茶，更具有这样的生命性能。
茶叶含甘味，甘能补，好茶回甘的效果更好，这也说明了茶叶不害肝肾，反而有益于肝肾潜阳固精。
一款好茶，必能清上热，且能潜肾阳。（肾阳=生命力=抗寒能力=植物凌冬能力）
这就是真“茶性”！
我的中医学员“茶童子”，多年致力于“还茶本来面目”，每年必到云南实地选茶，她对茶有更深刻、更丰富的体悟。我希望她能将茶与医更好的结合起来，恢复“炎黄茶疗”的纯粹传统，造福于更多的人。我也希望遇到更多深懂医与茶的朋友，有以教我……
炎黄国医吴越
2023年8月4日
