大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。又是一年高考季，又是一年的金榜题名时，预祝参加高考的学子们都可以马到成功，梦想成真。虽然我们早已经过了参加高考的年纪，但是对于当年的高考的心态却依然非常清晰，不仅会有着些许压力，而且还会有着无比的向往之情。所以，现在的学弟学妹应该也是同样的心态。作为家长的我们，不能帮助孩子考试，但是可以成为他们坚强的后盾，除了要给予必要的精神支持外，还要成为孩子营养补给的中转站，常给孩子准备八道孩子喜欢吃的营养菜，解压开胃，助力孩子轻松面对高考，顺利金榜题名。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、紫苏炒牛肉
食材准备：牛肉、紫苏、青红椒、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.准备好紫苏和青红椒，然后分别切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和紫苏一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒均匀断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入少许的鸡精提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、广式葱姜鸡
食材准备：鸡腿、姜片、葱段、葱花、姜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒、葱姜去腥，焯煮二十分钟左右，再捞出过凉水泡凉。
2.泡凉的鸡腿捞出沥干水分，再撕成小块放入大碗中备用，接着把葱花和姜末准备好，然后放入另一个碗中备用。
3.起锅烧热油，然后淋在葱姜末爆香，激发出香味，接着加入食盐、黑胡椒粉和半碗鸡汤搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁淋在鸡腿肉上，然后一起抓拌均匀入味，即可开吃。
三、香芋蒸排骨
食材准备：香芋、排骨、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜葱、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后剁成小块放入大碗中，接着加入料酒、葱姜抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.准备好葱丝，接着把腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鲈鱼上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮八分钟左右后，再夹出姜葱，倒入蒸出的汁水，然后淋入蒸鱼豉油，铺上一层葱丝。
4.最后再淋入热油爆香，激发出葱香味，即可开吃。
五、芦笋炒虾仁
食材准备：芦笋、大虾、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，再起锅烧水，水烧开之后，把芦笋倒入焯熟，然后捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，接着加入蒜末一起炒香。
4.最后加入芦笋一起翻炒均匀，然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、蟹柳滑蛋
食材准备：蟹柳、鸡蛋、黑胡椒碎。
做法流程：
1.准备好蟹柳，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入蟹柳焯熟，然后捞出沥干水分备用。
2.取碗倒入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋油煎。
3.煎至鸡蛋液微微成型后，再倒入蟹柳一起推炒，然后加入少许的生抽和黑胡椒粉调味提鲜。
4.最后再继续推炒至鸡蛋熟透入味，即可出锅开吃。
七、金针菇蒸鸡腿肉
食材准备：鸡腿、金针菇、姜丝、蒜末、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后剁成小块放入大碗中，接着加入料酒、姜丝、葱段、蒜末、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在金针菇上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、娃娃菜金针菇鸡腿肉
食材准备：鸡腿、金针菇、娃娃菜、姜丝、葱段。
做法流程：
1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜和金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉煸炒两面金黄后，再加入蒜末炒香。
3.接着倒入金针菇一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒炒软，然后加入娃娃菜一起翻炒均匀。
4.最后再加入娃娃菜一起翻炒均匀入味，炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
