24节气的夏至过后，三伏天离的不远了，一年最热的时节要来了，因此大家要做好进入酷夏的准备，身体调理好，少生病，健康过酷夏。

老话说的好，“酷夏日日，吃补食”，天气炎热，进食一些有营养的食物，来补充身体的亏空，从而减少炎热的天气带来的困乏感，从而让身体更加的健康。

今天给大家推荐几种好的水中食物，正是夏至过后进补的好助手，应季营养足，补充体力和精神，为进入三伏天打好基础。一起学习一下，给家人朋友最好的爱护。

水中第一鲜：鸭肉

推荐一个夏季最美味的吃法，啤酒鸭。鸭肉的香味与啤酒融合一起，美味好吃，治潮湿闷热的夏季。

食材：鸭肉半只，啤酒1瓶，姜，盐， 老抽，蚝油

做法：1新鲜鸭肉切块，放进水里漂洗

2然后放进锅里用热水焯水，加入料酒去腥，煮沸后，捞起，去血沫，沥干水分

3葱姜蒜切好，放进锅里用热油爆香，加入豆瓣酱，放进鸭肉块，大火翻炒

4把鸭肉水分炒干，加入老抽，盐，蚝油，翻炒均匀

5倒进啤酒，加入一点温水，盖住鸭肉，来焖，大火煮开

6然后转小火继续炖煮，让鸭肉煮烂，入味

7起锅前，加入鸡精，味美提成。

水中第二鲜：藕带

藕带是莲的幼嫩根状茎，又被称为藕尖，藕苗。夏季莲藕还没有成熟，正是藕带生长的时节，也叫“藕丝菜”。

推荐吃法，酸辣藕带。最经典美味的吃法，开胃好帮手，下饭下酒好助手。

食材：藕带1根，白醋，葱姜蒜，盐，泡椒4个

做法：1新鲜藕带清洗，去蒂，斜刀切片备用。

2葱姜蒜切好，泡椒准备好

3锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进藕带，大火翻炒

4加入泡椒，迅速翻炒，颜色变红，准备起锅

5加入醋， 盐，一点白糖，美味提成。

水中第三鲜：莲子

推荐吃法，莲子银耳汤。搭配银耳，百合，大枣等一起煮汤喝，香甜美味，还可以补水养颜。

食材；莲子5-6个，银耳1朵，百合4片，大枣5个，枸杞8个，冰糖

做法：1干银耳用热水泡发，清洗，撕片，备用。

2清洗， 莲子，百合，大枣，枸杞

3炖锅里加入清水，放入银耳，大枣，大火来煮

4煮沸后，放进百合，莲子，中小火慢煮，让食材汉煮烂

5加入冰糖，枸杞，美味提成。

水中第四鲜：茭白

茭白的口感清爽脆嫩，搭配不同的食材可以带来不同的美味体验。推荐吃法，茭白炒肉丝。在夏天多吃它，既能美味可口，又能满足身体的营养需求。

食材：茭白3个，瘦肉1小块， 红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽

做法；1瘦肉切丝，腌制，加入料酒，淀粉，生抽，拌均匀

2茭白清洗， 切丝，放进热水里焯水，去掉里面的草酸，捞起过凉水，沥干水分

3葱姜蒜切好， 红椒切丝。

4锅里放油，爆香肉丝，大火翻炒，捞起

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进红椒丝，加入茭白丝，大火翻炒

6食材变软，加入肉丝，翻炒均匀

7起锅前，加入一点盐，鸡精味极鲜，即可。

水中第五鲜：泥鳅

推荐吃法，泥鳅炖豆腐。泥鳅最好的搭配豆腐，两者搭配不仅鲜甜可口，还能让营养价值更上一层楼。

食材：泥鳅8-10个，豆腐1块，豆瓣酱，葱姜蒜，盐，生抽

做法；1活泥鳅清洗，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物，冲洗干净，备用。

2豆腐切块，葱姜蒜切好

3锅烧热，放进油，爆香葱姜蒜，放进泥鳅，煎至两面金黄

4加入温水，煮沸，加入豆腐块，继续炖煮

5让汤煮白，食材煮烂，起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。

上面这几种食物，都是夏季水里的时令食物，营养丰富，价格不贵，滋补不上火，有条件的不妨做给家人吃。给家人酷夏时节最好的爱护，健康的过酷夏。

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