立春啦，这可是春天的头一个节气，是大自然给的新开始，再忙也别忘老祖宗留下的“吃4样，做1事”，做好了，五谷丰登、日子顺意，满满的好寓意。
先说说“吃4样”里的第一样——春饼
春饼可是立春的“招牌美食”，做法不难，就是有些小窍门。面粉用温水慢慢和成面团，多揉一会儿，让面团光滑有韧性，醒面大概半小时。
趁着醒面，准备配菜，炒豆芽、韭菜炒鸡蛋、酱肉丝都是经典搭配。面团醒好后分成小剂子，擀成薄薄的面饼，电饼铛预热，不用刷油，直接放面饼，看着面饼鼓起来，就说明熟了。
烙好的春饼又薄又软，把喜欢的配菜卷进去，咬上一口，春天的味道就都在嘴里了，寓意着把春天的生机和福气都“卷”进生活里。
第二样是萝卜
立春吃萝卜，也叫“咬春”。白萝卜凉拌就很清爽，把萝卜切成细丝，撒上白糖、盐、醋，再滴几滴香油，搅拌均匀，酸甜脆爽，特别开胃。
它能帮身体赶走冬天积攒的浊气，让你神清气爽迎接春天。
还有一种做法是萝卜丝饼，萝卜擦丝，加少许盐杀出水分，攥干后和面粉、鸡蛋、葱花搅和在一起，加点水调成面糊。
平底锅刷油，舀一勺面糊摊成薄饼，小火煎到两面金黄，外酥里嫩，咬着还有丝丝清甜。
第三样是韭菜
韭菜炒鸡蛋，这道菜简单又美味。先把鸡蛋炒熟盛出，再放少许油，韭菜切段下锅快炒，炒出香味后倒入鸡蛋，加点盐调味，快速翻炒均匀就行。
立春的韭菜特别鲜嫩，这道菜不仅口感好，“韭”谐音“久”，寓意生活长长久久、幸福美满。
第四样是春笋
春笋炒肉，鲜上加鲜。春笋剥壳洗净，切成薄片，五花肉也切片。锅里放少许油，先把五花肉煸炒出油，放入葱姜爆香，再下春笋片翻炒，加生抽、盐、少许白糖调味。
加点水焖煮几分钟，让春笋吸饱肉香和调料的味道，出锅前撒点葱花，这道菜象征着新的一年事业像春笋一样节节高升。
说完“吃4样”，再讲讲“做1事”，那就是去郊外踏青。立春后，天气渐渐暖和，大地开始复苏，花草树木冒出新芽。
挑个阳光明媚的日子，去郊外走走，呼吸新鲜空气，感受大自然的生机。走在田野间，看着嫩绿的小草从土里钻出来，河边柳树抽出新芽，心情也跟着开阔起来。
踏青不仅能放松身心，还能让你和春天亲密接触，为新的一年注入活力。
立春节气，不管多忙，都抽出时间尝尝这4样美食，做一回踏青这件事。
让这些传统习俗，带着五谷丰登的美好寓意，开启新一年的好时光，愿生活也像春天一样，充满希望、生机勃勃。
