今年的瓜属实有点多。
吃瓜群众可能都有点忙不过来了。
但大家在“吃瓜”的时候，可能很多人没有注意，有一个瓜，今年是非常的“劲爆”。
这个瓜不是西瓜，也不是甜瓜，而是黄瓜。
今年黄瓜价格正在悄悄大涨黄瓜，一个很古老的菜瓜，最早栽培黄瓜的好像是印度那一块地区。我国最早的黄瓜据传是张骞当年从西域带回来的，所以开始又叫胡瓜。
当然这些都不重要，重要的是黄瓜的栽培历史很长，凡是栽培历史很长的水果或者蔬菜，一般价格都不会太高。
黄瓜也是一样。
以前的黄瓜价格很多时候都在一块左右一斤，不少还是一元以下的价格，尤其是炒菜用的黄瓜，价格不少时候都是几毛钱一斤。
但今年黄瓜的价格算是“杀疯”了，在今年四月多的时候，黄瓜的批发价格就已经涨到了2元多一斤。到了当下，按北方市场的黄瓜批发价格来看，大多数黄瓜批发价格已经高于2.5元一斤。不少黄瓜品种的批发价格都涨到了5元一斤。
北方市场黄瓜批发价格
除了菜用黄瓜外，这两年来不少商超里的水果黄瓜，品种是越来越多，也是越来越贵。不少水果黄瓜的价格都涨到了6-10元一斤。
像横扫水果黄瓜、青枣黄瓜等水果黄瓜的品种，300g一盒的价格就已经达到10元了，一斤黄瓜的价格大约15元左右，价格属实有点过于“奢侈”了。
当下不少商超的水果黄瓜零售价格已经涨破了10元一斤。可能不少商超都是“按盒按根”卖的，大家平时没有注意水果黄瓜正在涨价。
超市价格实拍
水果黄瓜与菜用黄瓜有些区别，口感上水果黄瓜要更清甜脆爽一些，不然的话，估计称不上水果黄瓜。
以前大家买水果黄瓜吃，主要有两个原因。
一是不喜欢吃太甜、含糖量、热量太高的水果，于是就改吃黄瓜了。
二是不少水果的价格都非常高，黄瓜、圣女果之类的菜果都成了“水果平替”。
但可能随着吃水果黄瓜的人越来越多，水果黄瓜的价格也是水涨船高。
今年这个价格算是在黄瓜整体涨价的基础上爆发了一次。
黄瓜为什么成了水果中的“香饽饽”？当然，如果与其它一些水果相比，水果黄瓜的价格还算“正常”，毕竟现在一般在大城市里，很多水果的价格也是10元一斤左右。
但如果跟它的“近亲”——西瓜、甜瓜相对比的话，水果黄瓜的价格就显得非常高了。
今年西瓜、甜瓜的价格都跌到了几毛钱一斤，水果黄瓜价格反而高高在上。真水果“不行了”，这类“假水果”反而大行其道。真的让不少西瓜、甜瓜的种植户觉得委屈。
委屈是正常的，以后可能会更委屈。
因为水果属于经济作物，是要根据消费变化来种植的。
水果黄瓜、小番茄等偏门水果的大卖其实也在传递一个市场信号，低糖类水果可能更受到一些年轻女性的青睐。
而年轻女性是眼下水果消费中的“中坚力量”，是水果持续消费的最主要群体。吃水果黄瓜、小番茄等水果的越多，其它类水果的消费量就越来少。
在不少控制热量的水果消费群体中，黄瓜、小番茄是日常的水果餐，偶尔一两次的放纵，可能也给了榴莲、车厘子等稍微奢侈一些的水果。这可能导致了西瓜、甜瓜、苹果等大众水果的消费量有所下降。
而这些以前的传统大众类水果产量又是巨大的。对于以后的市场而言，市场消化的压力可能非常大。
水果消费新风向是什么？很多人在网上经常指责眼下的水果越来越甜，单纯看这个指责是没有道理的。有些水果就该是甜的，甜不是错误。但把水果变得只有甜味或者糖度过高，就是错误了。
像有些苹果品种的糖度在宣传上都达到了18%，他是作为亮点来说的，但在不少年轻消费者里，这不是亮点，反而成了缺点。
真要是把糖度搞这么高，很多年轻消费者可能真不敢吃了。因为有时候吃苹果就是觉得苹果热量低、糖度低，苹果糖度也这么高了，那纠结半天最后又去吃黄瓜了。
当下的育种者大多数都是“老一辈人”，都还认为越甜的水果越好，所以都奔着甜去。
当下的种植者、收购商大多数也是“老一辈人”，也经常认为水果越甜越好，一些小水果店也起早贪黑的干活，也不会有“热量问题”。
但很多消费者不是，相反，消费能力越高的群体，可能越怕太甜的水果。
产业从业人员理解消费者的需求是什么，这可能也是很多水果价格经常异常波动的一个深层原因。
在今年，众多水果价格战打得很凶，但水果黄瓜反而“悠然自得”。真的是是“蜀中无大将，廖化作先锋。”
哦，对了，很多人说蓝莓、莲雾之类的也是低糖水果，是不是前景也很乐观。
这个还不太一样。
低糖水果的价格是不能太高的，10多元一斤已经算“奢侈”了。像蓝莓、莲雾这样的价格，有些过高了。
原因是，低糖水果很多消费者是几乎天天当晚饭吃的，不是偶尔几次的奢侈水果，价格太高了，很多消费者估计会选择其它价格更低的平替。
低糖低价，薄利多销，可能才是这类水果的未来模式。
