牛奶糕，一款细腻滑嫩、香浓可口的经典甜品，以其绵密的口感和浓郁的奶香深受各年龄层的喜爱。下面，我将介绍一个简单易学的牛奶糕制作方法，让你在家就能享受到这份醇厚的美味。

材料清单：

- 全脂牛奶：500毫升

- 细砂糖：60克（可根据个人口味调整）

- 吉利丁粉（或鱼胶粉）：10克

- 温水：30毫升（用于溶解吉利丁粉）

制作步骤：

1. 准备吉利丁液：将吉利丁粉放入小碗中，加入温水拌匀，静置至吉利丁粉充分吸收水分膨胀，约需5分钟。

2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用中小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直至糖完全融化且牛奶接近沸腾。

3. 合并吉利丁液：将膨胀的吉利丁液加入已融糖的牛奶中，持续搅拌至吉利丁彻底溶解，保证液体顺滑无颗粒。

4. 过滤：将混合好的牛奶液通过筛网过滤一次，去除可能存在的未溶杂质，使成品更加细腻。

5. 冷却与模具：将过滤后的牛奶液稍微放凉，然后均匀倒入事先准备好的模具中，可以选择方形、圆形或其他形状的模具，便于脱模。

6. 冷藏定型：将装有牛奶液的模具放入冰箱中冷藏至少3小时以上，直到完全凝固。

7. 脱模与装饰：取出凝固好的牛奶糕，可以用刀沿着模具四周切一圈，使其更容易脱模，轻轻敲打模具底部，让牛奶糕完整脱落。

8. 享用：将脱模后的牛奶糕置于盘中，可根据喜好撒上些许椰蓉、果酱或是水果粒作为装饰，提升美观度。