有肉有菜一锅端上桌，肉质鲜嫩营养高，不油腻不上火，配米饭最香。最近由于天气热的原因，全家人似乎都没什么胃口，虽然说天热适合吃素食，但是身体是需要营养的，还是要适量吃一些肉类，鸡肉的脂肪含量低，适合夏季吃，不上火，不油腻，今天就来分享一道鸡肉的好吃做法，黄焖鸡。

记得第一次吃黄焖鸡是在南方的一个城市，一大锅黄焖鸡才几十块钱，米饭随便吃，够我们一家人吃了。浓郁的汤汁浇在米饭上面，搭配各种蔬菜，真的是太香了。

做黄焖鸡的时候，最好选用鸡腿肉，因为鸡腿肉的口感更加鲜嫩，肉多不柴，里面添加了各种喜欢的蔬菜，土豆、香菇、辣椒、洋葱、胡萝卜，使这道菜更加营养，而且吃起来也不油腻，蔬菜中吸满了鸡肉中的香味，汤汁非常浓郁，搭配一碗米饭，特别好吃，即使没有食欲，也能吃上满满一大碗，非常值得大家试一试这个做法。不用出门，在家也能做的黄焖鸡，味道一点不比饭店差，好吃又过瘾的做法。

黄焖鸡

所需食材：鸡腿2只，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆1个，红绿尖椒各一根，干香菇6朵，盐适量，油2勺，冰糖10克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，小黄姜1勺（没有可以不放），姜3片，蒜3瓣。

制作方法：

1.鸡腿切小块，清水洗净，控干水分，土豆去皮切滚刀块，红绿尖椒切小块，洋葱切小块，胡萝卜去皮切小块，干香菇洗净泡软，泡香菇的水不要扔掉，留着备用。

2.锅中加入食用油，再加入冰糖，加热至冰糖融化至颜色变成深色。

3.加入鸡腿肉，翻炒两分钟，鸡块表面颜色发深。

4.加入姜片，蒜，一半洋葱块，生抽，老抽，料酒，小黄姜，翻炒均匀。

5.加入香菇，泡香菇的水和适量清水，盖上锅盖，大火烧开，再煮5分钟。我用的是马克西姆不粘锅，微压锅，炖菜熟得快，还不粘锅。

6.加入土豆，胡萝卜，继续炖15分钟，土豆和胡萝卜熟透就可以了。

7.加入另一半洋葱，红绿尖椒，适量盐，半勺胡椒粉，大火收汁即可，但是不要收太干，留一些汤汁，泡饭吃最香啦！

今天的分享就到这里，我是小编，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。