“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。陈皮是日常生活中常见的一味中药。虽然没有名贵到与黄金对等，但是陈皮的药用价值的确让人惊叹。放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。

古人认为，陈皮可以理气健脾、燥湿化痰。历代医家都把陈皮看作治疗肺脾痰湿的良药。其中最著名的当属千年名方二陈汤，方中陈皮和半夏联合作为君药，专治由于饮食生冷、脾胃不和、失于运化、湿聚成痰而导致的胸膈痞闷、咳嗽痰多，甚者头晕心慌，恶心呕吐。

总而言之，只要看到痰湿，都可以将陈皮配伍应用其中，绝对是燥湿化痰界一顶一的高手。现代药理学也从陈皮的有效成分中，证实了其备受现代人喜爱的4大功效。

1.抗氧化

黄酮类化合物和多糖是陈皮的主要成分，它们具有很强的还原性。能够直接清除自由基，且清除的效果良好。我们都知道抗氧化就意味着延缓衰老，预防肿瘤的形成。

2.护肝

陈皮中的黄酮类化合物有增强肝脏抗氧化的作用。可以用来预防肝损伤，尤其对于脂肪肝的朋友非常适合。

3.减脂瘦身

陈皮能够降低肝脂和血脂也是因为黄酮类化合物。其机制是陈皮能够促进体内胆固醇大量转化为胆汁酸，并且直接干扰脂肪和胆固醇吸收。此外，陈皮中的生物碱之一辛弗林可以加快热量的消耗，加速新陈代谢。还没有任何的不良反应，已经被广泛使用到减肥产品中。

4.抗炎

陈皮挥发油有平喘、镇咳和抗变应性炎症的作用。而且陈皮的有效成分川陈皮素能松弛气管平滑肌，使气管轻度扩张，减少咳嗽次数。

了解了陈皮的主要成份，我们才知道陈皮的功效与作用。要让陈皮的功效发挥作用主要体在泡水上，通过或煮、或煎、或泡的方法将陈皮有效成份充分融入水中。

1.陈皮泡水喝有助消化及化解消化不良带来的不适

陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分。它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除胃肠内积气，消除腹胀，同时还能增加食欲。

2.多喝陈皮水可以达到排毒、养颜的功效

陈皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油（挥发油的一种）。喝陈皮茶不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够排除体内毒素，促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。

3.陈皮泡水喝能起具有理气、燥湿（袪湿）的作用

通常我们说脾气不通，则饮食积滞，使湿气积聚在体内，产生食欲不振、肚胀、舌苔白厚等症状。而肺气不通，则痰多色白、咳嗽气喘、胸部满闷等，

4.喝陈皮泡的水可以止咳化痰、健脾胃

陈皮自古便为养生保健之佳品，素有“千年人参，百年陈皮”之美誉。陈皮所含胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养物质含量高于果肉，有助于健脾胃、止咳化痰。

5.陈皮泡水喝可以治疗腹胀

陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。

6.陈皮泡水喝有抗过敏、抗炎、止血、降低血脂的作用

陈皮中含有丰富的川陈皮素。川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢的促进剂。

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