维生素B6

减轻孕吐的小诀窍

【重要功效】

治疗腕关节隧道症候群；

治疗怀孕性的疾病，如妊娠水肿、腿部痉挛，减轻恶心程度与呕吐次数等；

降低罹患心血管疾病的风险；

治疗胰脏癌等。

【补充来源】

肝脏、麦芽、啤酒酵母菌、糙米、鱼肉、鸡蛋、坚果、大豆、豌豆、全谷食品、香蕉、西洋梨、葡萄、包心菜、胡萝卜、芥兰菜、蕃茄、菠菜、花椰菜等。

约翰·艾利斯（John M．Ellis）一生致力于维生素B6的研究。艾利斯在《解除疼痛》书中，提到了许多属于20世纪营养学的前瞻性看法，他也列举缺乏维生素B6的症状：

☆手部的皮肤感觉异常（麻木与刺痛）、手部波动性水肿。

☆手指感觉迟钝、手指关节伸展障碍、手指功能协调性障碍、指关节晨间僵化。

☆手部、手肘疼痛。

☆捏挟（拇指与食指的夹合力）力道衰弱、物品常从手中掉落。

☆肩膀疼痛、拇指移动时，指关节（掌指关节）会疼痛。

☆睡眠瘫痪症。

以下疾病都会出现这些症状，可以用维生素B6加以治疗：

☆原发性腕关节隧道症候群。

☆急性、亚急性以及慢性非炎症性腱鞘炎。

☆急性、亚急性以及慢性非炎症性「奎缅氏症」（拇指腱鞘炎）。

☆糖尿病性神经病变引起的腕关节隧道症候群。

☆多发性关节周围滑膜炎。

☆肩手症候群。

☆经前水肿、停经后关节炎。

☆妊娠水肿、妊娠毒血症。

☆使用避孕药。

☆动脉内皮下层增生。

☆动脉硬化。

艾利斯说：「我可以毫不保留的说，所有的怀孕妇女在整个怀孕期间，每天都至少应该补充50毫克的维生素B6，有些孕妇可能还需要更大的剂量；所有的怀孕妇女也都应该每天至少补充500毫克的镁。补充这两种维生素与矿物质，可以预防许多怀孕性的疾病。」

从1962年到1972年之间，艾利斯让200名以上孕妇服用不等量的维生素B6，这些孕妇所服用的维生素B6是依照妊娠水肿的程度而定。

其中25名妇女出现与腕关节症候群相同的症状，结果所有人都在每天服用50到300毫克的维生素B6之后痊愈。

而在一项342名怀孕妇女参与的安慰剂对照研究中，治疗组的孕妇每天服用30毫克的维生素B6，明显减轻恶心的程度与呕吐的次数。这样的剂量完全不会对胎儿造成任何影响。

土耳其的研究人员也针对25名怀孕妇女进行了一项研究，以查明维生素B6与维生素B1对孕妇腿部痉挛的疗效，这些妇女每天口服250毫克的维生素B6与250毫克的维生素B1两次，在6周的研究期中，孕妇服药4周。

这些孕妇都很健康，而且也完全没有任何营养缺乏的迹象。

其中10名病患在接受两种维生素B的治疗之后，腿部痉挛（即抽筋）完全消失，另外有14名妇女也获得显著的改善。

正常来说，维生素B6与维生素B1的浓度在怀孕期间会有所降低，可能是由于胎儿会优先吸取这些营养素的关系。

此外，每天100毫克的维生素B6对经前症候群与经前忧郁症有益处。

经前症候群的症状包括：肿胀、体重增加、腹部疼痛、失去活力，以及头痛。

基尔默·麦卡力（Kilmer McCully）医师可能是第一个详述同胱氨酸升高如何造成内膜细胞损伤，进而引起心脏病猝发与中风的科学家。

缺乏维生素B6与叶酸会增加同胱氨酸的形成，而这两种营养素的缺乏与食物中的成分不足有关，通常是由于白面粉、白米、糖、脂肪与油脂等食物在处理、保存及运送过程中的营养流失所造成。

麦卡力建议，应该每天补充3毫克的维生素B6与400微克的叶酸，以降低罹患动脉硬化等疾病的危险，他认为这样的剂量正好可以补充食物中的不足。

皇后大学的研究人员进行了一项研究，以查明维生素B群以及抗氧化剂是否能有效降低同胱氨酸的浓度与LDL胆固醇的氧化作用，进而能够降低心血管疾病的危险。

有101名男性参与这一项为期8周的研究。

这些受试者所服用的维生素B群包括：每天1毫克的叶酸、7.2毫克的维生素B6、0.02毫克的维生素B12，结果同胱氨酸的浓度降低了27.9％。

抗氧化剂则包括：每天150毫克的维生素C、100毫克的维生素E、9毫克的β-胡萝卜素，结果抗氧化剂让同胱氨酸显著地降低了5.1％。

而且抗氧化剂也显著的提升了对LDL氧化作用的抗性。

在1965年到1996年间，连续18项对自闭症病患的研究中，将近半数的自闭症病童从维生素B6的治疗中获益。

在这些研究中，维生素B6的平均剂量是每天每磅体重8毫克的维生素B6与4毫克的镁合并使用，能在短短数天内，就改善病情。

对120磅重的成人病患来说，维生素B6的建议剂量是每天1,000毫克，以及每天400毫克的镁。

「二甲基甘氨酸」对自闭症病童也有帮助，其制剂通常是125毫克的药锭。

有一名5岁的病童，每天需要服用16颗DMG药锭才会出现疗效。

叶酸（每磅体重250微克）以及维生素C（每天800毫克）对此病症病患也有帮助。

在「波士顿老年人营养状况调查计划」中，据调查，51岁以上的人当中，有10％到25％男性与25％到50％的女性，维生素B6的摄取量都低于新拟定的「估计平均需求量」。

研究人员也发现，即使是生活条件非常优渥的老年人，其维生素B6的摄取状况常低于ERA。

既然维生素B6是氨基酸与碳水化合物代谢中的辅助酶，老年人就必须要摄取足够的维生素B6，一方面是因为维生素B6对同胱氨酸代谢十分的重要，另一方面则是因为缺乏维生素B6会使免疫功能有所缺陷。

维生素B6也有助于老年人维持葡萄糖耐受性与正常认知功能。

老年人对维生素B6的需求量比年轻人高，男性对维生素B6的需求量也比女性高。

在新的RDA中，51岁以上男性的建议摄取量是每天1.7毫克，女性是每天1.5毫克。

对于年轻的男性与女性来说，分别是每天1.3及1.2毫克。

患有类风湿性关节炎的病患很适合每天补充综合维生素与矿物质。

在一项针对41名类风湿性关节炎病患的研究中，研究人员发现，不论男性或女性，所有病患对维生素B6、镁与锌的摄取量，都低于RDA的标准。

人类营养研究中心的研究人员，针对15名气管性气喘的成年病患进行研究，研究人员发现这些病患的维生素B6都比健康对照组低。

虽然每天补充50毫克的维生素B6并不能提升病患的维生素B6浓度，但能减少病患气喘发作的次数，以及减轻气喘的程度。

40年前，人们就已经知道缺乏维生素B6会导致婴儿发生癫痫。

预防的剂量是每天200~300毫克，或每天每公斤体重摄取0.2到30毫克。大部分的幼童每天补充50毫克的维生素B6就可以得到保护。

对于较小的幼童来说，保护剂量应转换为每天每公斤体重5毫克。

在斯洛伐克的路易斯巴斯德大学医院中，研究人员发现慢性肾衰竭病患常缺乏维生素B6。

这些病患会缺乏维生素B6的原因，包括：饮食中的维生素含量不足，以及透析过程中流失等。

对于并未接受红血球生成素治疗的病患来说，每天应补充5毫克的维生素B6。

而有接受红血球生成素治疗的病患，每天则应补充20毫克。

红血球生成素是在肾脏合成的一种荷尔蒙性物质，它可以刺激红血球的生成。

此外，每天补充50毫克的维生素B6，也可以刺激血液透析病患的免疫系统。

名列美国癌症发生类别第11名的胰脏癌，是致死癌症中的第5名。

在芬兰，胰脏癌致死率也相对偏高。胰脏癌的危险因子不多，其中包括吸烟与老化在内。

美国国家癌症研究院与芬兰的研究人员合作，以「α-生育醇，β-胡萝卜素癌症预防研究计划」中的29,133名、50到69岁的芬兰男性吸烟者进行研究。

结果印证了先前的假设：维持适当的叶酸与维生素B6摄取量——特别是摄取富含蔬菜与水果的饮食——有助于降低罹患胰脏癌的危险，同时也确认了吸烟与胰脏癌之间的关联。

由于许多食物中都含有维生素B6，人们应该没有理由会缺乏这种维生素，可是根据种种的资料来看，事实并非如此。

能提供丰富维生素B6的食物，包括：

肝脏、麦芽、啤酒酵母菌、糙米、鱼肉、鸡蛋、坚果、大豆、豌豆、全谷食品、香蕉、西洋梨、葡萄、包心菜、胡萝卜、芥兰菜、蕃茄、菠菜、花椰菜、芜菁等。

如果需要补充比较大量的维生素B6，可能就需要维生素B6的补充剂。