市售的味精能让菜肴变得鲜美，但吃多了以后总觉得会很口渴，特别是给娃娃们做菜，都是尽量少盐或者不放味精了。但缺少了调味料的儿童餐，似乎又有些寡淡，挑剔的娃子们就容易挑食，所以不如试试这个用鸡胸肉、香菇和虾皮就可以做的宝宝健康“味精”吧。
做汤做菜时都可以放一勺进去，提鲜添香的同时还能补钙，也不用担心对身体有害，大人小孩都适用。
因为制作的材料里面没有添加剂，再加上又不是天然防腐的高糖高盐食品，所以它的保存要求就会比较高一些。做好以后一定要封装好放到阴凉干燥处保存，尽量不要受潮，因为食物变质腐败的条件之一就是有水分，第二就是氧化了，这两个都会造成细菌繁殖让食物变质了。
所以你可以一次多做些，然后用小袋分装，能密封的就密封，放冰箱冷冻保存，吃一包就拿一包这样，保存的时间就会比较久了。
■ 食材和时间
分量：一小罐
时间：60分钟
材料：鸡胸肉300克，姜片2片，葱段3-4个，鲜香菇70克，虾皮15克，盐5克，糖10克
开始做喽1、鸡胸肉，香菇，虾皮都准备好。
2、香菇去蒂切片，鸡胸肉切条。
4、鸡肉条捞出后稍微放凉，放到保鲜袋中，用擀面杖先敲一敲，之后来回擀压几次擀薄一些方便烘干。
5、将切好的香菇片和擀薄的鸡胸肉条都放到烤箱里，用150度烘烤25-30分钟左右。
6、烘干到鸡胸肉变得干硬，香菇也变成香菇干了就可以
7、将放凉的香菇干，鸡肉干还有干燥的虾皮放入破壁机的干磨杯里，再倒入5克盐，10克左右的细砂糖进去。
8、先低速再高速，将所有材料打成细腻的粉末状就做好了。
做好的味精放凉后就赶紧放到密封罐子里保存了，平时放到阴凉处干燥保存即可。
#婶子碎碎念
1、这个自制的适合宝宝们吃的味精做出来非常鲜美，特别是有香菇和虾皮的调味，所以尽量不要省略材料了。
2、平时做菜或者喝粥，可以舀一大勺放进去，很鲜美的。
3、为了避免变质，所有的材料都要烘干到完全没有水分后再打粉，否则容易结块。
4、打好的味精粉也可以平铺晒一晒再用密封罐保存，记得避光避水。
5、如果一次做得多，可以分装冷冻，这样吃完一包就用一包，保存期限还长。
