在日常饮食中米、面等主食是必不可少的，但这些食物富含蛋白质，大多属于非优质蛋白，肾友吃的太多会增加肾脏负担！

一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，伴随摄入非优质蛋白质约20-32g，占比较大。

因此主食的合理选择是延缓肾衰的重点之一。

一、何时需要低蛋白主食

主食能为机体补充能量，是维持营养的主要食物，过度限制可能会引起营养不良，甚至加重肾脏疾病。

因此一旦确诊为慢性肾脏病，就需要适当增加低蛋白主食。

建议肾友们根据肾功能的高低决定低蛋白主食的食用量，慢性肾脏病分为1-5期，如果处于3期以后（即eGFR<60 ml/min·1.73㎡），推荐每天至少1-2餐选择低蛋白主食。

二、到底什么是低蛋白主食？

米饭、馒头、面条等主食，是典型的高蛋白食物，蛋白质含量可以达到8-10g/100g，需要适当控制摄入量。

国家卫计委发布的《慢性肾脏病膳食指导》中推荐：用土豆、白薯、藕、荸荠、澄粉、山药、芋头、南瓜、粉条等低蛋白且富含淀粉的食物来代替主食。

三、天然低蛋白主食类

01

土豆、红薯类

每餐推荐50-100g

土豆含有淀粉、钾元素等矿物质，饱腹感强，且膳食纤维含量丰富。但是要注意土豆含钾很高，可在烹饪之前切片用水浸泡30分钟，血钾异常的肾友，建议减少土豆的摄入量。

每餐推荐100-150g

红薯是天然的低蛋白食物，富含淀粉、膳食纤维、半纤维素和果胶，可以为机体提供能量，促进肠道蠕动，改善便秘。其中红心的红薯钾含量较低，对肾友更友好。

02

木薯、芋头、山药类

每餐推荐50-100g

木薯、山药、芋头淀粉含量高，但相对其他薯类，木薯、芋头钾离子含量更高，肾友要根据自己的血钾情况控制好食用量。

吃之前可以先通过焯水、切成小块泡水或者水煮等方式，去掉一部分钾后，再适量吃一些。

03

粉丝、粉条、藕粉

粉丝、粉条主要是用绿豆、红薯、土豆等为原料加工制作的，经过加工后，其中的蛋白质、钾、磷含量会大幅降低，价格亲民，非常适合肾友食用。

每餐推荐100-150g

藕加工成藕粉也属于低蛋白类食物，日常饮食如果总觉得吃不饱，可以两餐之间喝藕粉补充能量。

04

低蛋白米面类

市面上常见的低蛋白主食，采用特殊加工工艺，制成低蛋白的成品，方便日常食用，与普通主食对比，蛋白质含量可以忽略不计。

每餐推荐100-150g

温馨提示：

建议肾友们日常饮食粗细搭配，主食中增加低蛋白主食类食物摄入能更好地控制肾病进展；控制蛋白尿；同时控制好自己的血钾指标。如遇高钾情况，需要选择低钾食材。

上述低蛋白食材市场上很容易买到，可以经常出现在咱们餐桌上，肾友们可以结合自身情况，合理安排到一日三餐当中。

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