对于有高血脂的人来说，通过科学的饮食调理，保持血脂指标的稳定甚至下降，是极为重要的。在日常饮食中，有些食物如果吃太多，会导致血液黏稠，不仅会升高血脂，而且会成为疾病的催化剂，甚至还会增加心梗、脑梗的患病风险。因此，血脂高的人，在饮食方面是千万不能马虎的。
在网上看到了这么一种说法，经常吃红薯容易升高血脂。那么，这说法是真的吗？有科学依据吗？
红薯是一种常见的薯类，所含的营养元素比较丰富——钾、维生素A、膳食纤维、黏液蛋白等。中医认为有补脾和血、益气生津、宽肠通便等多种作用。从这些表述来看，红薯不仅不会升高血脂，反而对身体非常有益。
当然，并不是每个人都适合吃红薯，对于胃酸比较多的人，红薯吃多了容易刺激胃酸增多，容易加重病症。
不仅，在生活中，确实有很多食物容易升高血脂，但不包括红薯。以下3类食物才是高血脂患者需要警惕的食物，吃多了，是真的会升高血脂！
第一类食物：高脂肪食物。高血脂患者应该特别注意避免摄入高脂肪食物，因为这是预防血脂飙升的关键所在。在生活中，肥肉、鸡皮、鸭皮、牛油、猪油等食物都是高脂肪食物，包括一些含油量高的植物，比如花生、牛油果等，也是不适合高血脂患者食用的。
此外，在烹饪时，也在减少油的使用，不管是植物油还是动物油，都要减少用量，同时要减少油炸食物的摄入。
第二类食物：高糖食物。很多人不明白，为什么高糖食物会导致血脂升高，不是高血糖的人才要少吃高糖食物吗？《英国医学杂志》上刊登的一项研究显示：摄入过多的糖类会导致高血脂症的产生。因为过量的糖摄入身体后会转化为甘油三酯，生成坏胆固醇，从而升高血脂。同时，过量的糖还会抑制脂肪的分解，使脂肪储存于肝脏，从而升高甘油三酯水平，血脂自然也会随之升高。
第三类：酒精类食物。高血脂的人还要尽可能地远离酒精类食物，因为酒精会增加肝脏的负担，加速血管病变，从而引起血液黏稠。同时，酒精还会导致血脂的其他指标不稳定。因此，高血脂患者需要做到滴酒不沾。
当然，也有很多食物是非常适合高血脂患者食用的。对于高血脂患者来说，可以多吃以下2种食物。
第一种：低脂肪食物。生活中常见的低脂肪食物是比较多的，比如鱼肉、豆制品等。鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，是人体优质蛋白的来源，就算经常吃，也不会发胖，也不会升高血脂。大豆、绿豆等豆类食物含有丰富的植物蛋白质，还含有大量的维生素D，不仅可以补充营养，还有利于平稳血脂。
第二种：高纤维食物。我们生活中常见的海带、木耳、燕麦、竹笋等，都是高纤维食物。这些食物可以促进人体肠道蠕动，可以加快脂肪的排泄，也有利于预防便秘。此外，还可以多吃一些粗粮，比如小米、燕麦、玉米、荞麦等。对于血脂高的患者来说，建议每天早餐适量食用一些粗粮，尤其是燕麦麸皮，对控制血脂非常有益处，而且可以帮助调节血糖和血脂。
当然，本文只是简单地进行了一些介绍。高血脂人群哪些食物不宜吃、哪些食物可以吃、哪些食物可以降低血脂，由于篇幅的关系，不可能一一道尽。
如果你有血脂方面的问题，不知道如何饮食，建议参考一下《血脂高吃什么》，该书介绍了86种适合高脂血症患者食用的食物，包括用量、食用方法等。同时，还提供了食物的搭配宜忌，介绍了很多降脂药膳，此外，还介绍了高血脂患者的日常保健方法，是高血脂患者非常难得的学习资料。
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