春季的新土豆上市有一段时间了，薄薄的皮，能掐水的新鲜，哪怕是清水煮也很好吃呀。所以这段时间买菜，我几乎每次都要捎几个土豆回来。炖菜、炒菜、做土豆饼，怎么做都好吃。

今天分享的这道孜然肉末土豆我已经给家人做过好几次了，每次做都被夸好吃。焦香绵软，咸香入味，​做成辣的或者不辣的都好吃。推荐大家去做~

孜然肉末土豆

【食材】土豆、猪肉、香葱、香菜、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、老抽、孜然粉、花椒粉

【具体做法】

1，土豆去皮，切土豆丁，再用清水淘洗干净。

2，锅中加水烧开，放入土豆丁，大火煮至8分熟捞出，沥干水备用。

3，炒锅放油烧热，倒入煮过的土豆，大火快速翻炒，将土豆炒至表面微黄，内部熟透，盛出备用。

4，炒锅再加少许油，油热放入肉末，大火炒至变色。

5，加葱姜蒜、花椒粉、少许老抽、生抽，大火炒香。

6，接着倒入煎熟的土豆，能吃点辣就再放些红辣椒，然后加盐、鸡精、多一点的孜然粉，大火翻炒均匀。

7，最后撒些葱花、香菜增鲜增色就可以了。

这样做的土豆焦香绵软，混合着肉末和孜然的香气，吃起来特别香。

这个菜真的超级好吃，大家放心去做。味道淡一点，可以当饭吃~​

饭饭小贴士

1，土豆不要煮到完全熟透，不然后面炒的时候容易碎。

2，如果能吃得辣一些，可以将红椒和肉末一起炒。不能吃太辣就出锅前调味时再放辣椒。

3，最好用黄心土豆，细腻绵软更好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！