居家过日子，日常三餐，吃得最多的还是一些好做的家常菜。特别是平日里比较忙的时候，没有太多的时间用在小火慢炖上。快炒、快烧的快手菜是最好的选择。

前几天我入手了几包酸菜小笋，脆嫩的竹笋，酸香的酸菜，口感很不错。无论是炒还是炖都非常好吃。或者煮面条、米粉放一点，酸爽又开胃。吃法很简单，只要自己喜欢的菜，随意搭配，荤素都好吃。比如这个酸菜小笋烧豆腐，简单一炒，大火咕嘟几分钟就好了，简单快手，开胃又下饭。

酸菜小笋烧豆腐

【食材】豆腐、酸菜小笋、红辣椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、香菜、香葱

【具体做法】

1，热锅凉油，放入切好的豆腐块。中小火煎至一面金黄翻面，煎至两面金黄盛出备用。

2，锅里再加少许油，放入蒜末和红辣椒小火炒香。

3，倒入一包酸菜小笋，大火翻炒几下。

4，接着倒入煎好的豆腐，再加入半碗开水。然后加盐、生抽、蚝油调味，大火咕嘟2~3分钟，使豆腐入味。

5，最后放入葱花、香菜、松鲜鲜或者鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火。

酸菜的香味混合着豆香味，酸辣鲜香，味道特别好。很开胃，很下饭~

饭饭小贴士

1，豆腐选择老豆腐或者嫩豆腐都可以。

2，这个酸菜小笋本身就有盐，调味的时候还加了生抽和蚝油，所以盐的用量要斟酌。如果口味比较淡，可以不用放盐。

3，根据自己的喜欢，香菜、香葱也可以换成青蒜苗。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！